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1、用料：白鰱魚一塊、生姜一塊、香蔥適量、花椒皮適量、胡椒粉適量、香醋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、大蒜一頭 。
2、魚塊洗干凈 。加調料腌制半小時 。
3、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香 ， 加魚塊煎至兩面金黃 。
【鰱魚塊清燉怎么做才好吃 清燉鰱魚塊的做法】4、大蒜去皮切片 。
5、煎好的魚塊，加水加大蒜片燉10分鐘 。
6、待湯汁燉至乳白色，收汁差不多時關火 。
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