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1、把兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽來調味 。
2、用打蛋器把雞蛋打出泡沫，最好多打一會 。
【怎樣燉雞蛋好吃又嫩家常 如何燉雞蛋好吃又嫩家?！?/strong>3、蛋液打好后入加1.5左右的溫水，持續打均勻后用過濾網，過濾掉表面的泡沫，燉出來的雞蛋口感更細膩 。
4、把過濾后的雞蛋液用保鮮膜蓋起來 ， 用牙簽戳幾個洞，來透氣，燉出來雞蛋不會有蜂窗口狀 。
5、起鍋燒水磊火煮沸之后小火慢燉十分鐘左右即可 。
6、雞蛋燉好后出鍋，參加一勺生抽，少許麻油來調味
7、最后撒上蔥花，這樣口感嫩滑的燉雞蛋就做好了 。
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