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1、準備工作的內容主要有：準備一冰桶開水，準備一塊干凈的杯布，準備一個干凈的圓托盤，將清洗過的水杯從洗碗間取出 。
【如何培訓清潔杯子 怎樣培訓清潔杯子】2、接下來我們來看看在擦拭這一環節的的服務技巧知識：用左手拿住杯布一角，將杯角包住，放在開水上方熏蒸一下 ， 使杯壁有水汽產生，用右手拿住杯巾，塞入杯內，兩手協助杯轉動 ， 擦拭杯角、杯臂和杯口，擦拭時用力不宜過大，以防弄破玻璃杯 ， 擦拭完成以后，將杯子對著燈光檢查保證無破損、無污跡、無水跡 。
3、整個服務技巧中最后一個環節則是存放：依然用手拿住杯角，將杯口向上，重新放于托盤上，如暫不用 ， 需將杯口向下放好 。
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