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1、豬肉一小塊，娃娃菜一棵，豬皮凍200克，蔥姜香葉(可不加)少許 ， 生抽耗油各1勺半，老抽料酒白糖各1勺 ， 五香粉一丟丟，香油鹽各三分之一勺 。
2、鍋熱油下蔥段姜片香葉 ， 炸至微微焦黃，輔料撈出，油備好放 。
【包子餡料怎么做好吃又香 好吃又香的包子餡料怎么做】3、加配料表里全部調料，準備一碗蔥姜水，把切好的蔥段姜片放小碗里倒三分之一碗量的開水泡，20分鐘即是蔥姜水 。
4、把準備好的蔥姜水倒入餡里 ， 一邊倒一邊攪拌 。
5、最后把蔥姜油倒進去，也是一邊倒一邊順時針攪拌 ， 目的是鎖住水分 。到這步餡料就完成了 。
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