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餛飩湯做法有哪些？

小知識餛飩

餛飩是傳統的地方特色小吃，在江浙和福建一帶比較常見 。各處的叫法不一 ， 比如云吞，抄手 ， 扁食等等 。餛飩好吃易做，皮薄餡鮮，湯清味美，餡料品種豐富，可以當點心也可以當主食，可以只單以餛飩入湯煮，也可以添加青菜和其他食材，視個人口味而定 。
原料
肉餡、油麥菜、玉米粒、黑木耳、蔥姜水、花椒粉、五香粉、蔥碎、姜碎、生抽、油、蠔油、味精、鹽、餛飩皮、紫菜、海米、香菜、香蔥 。
做法
1、肉餡加蔥姜水順時針打漿；
2、玉米粒、黑木耳、油麥菜分別切碎，黑木耳放入肉餡 ， 玉米粒和油麥菜碎分別攥一下，把水分擠出去，放入肉餡，加蔥碎、姜碎繼續順時針打至上勁；
3、依次放入少許油、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、味精，打勻上勁；
4、準備好餛飩皮，餡料里加鹽，調好了開始包；
5、鍋里水燒開，放入餛飩，煮到漂起來；
6、準備一個碗，放一點紫菜、生抽、香油、海米，澆上煮好的餛飩，放入香菜、香蔥即可 。
小貼士
1、攪餡的時候一定要一個方向，上勁了就好；
2、鹽要晚放，否則出水太多；
【餛飩湯做法有哪些？】3、餛飩浮起來就好了，別煮太長時間，容易爛 。