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1、臘魚風干后浸入植物油中 ， 可保存一年不壞 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒點食鹽，將風干的臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙 。然后用鹽水調泥封口，不要漏氣 ， 可保存一年 。
3、將風干的臘魚放入陶器，用布蒙好，蓋上木板 ， 找一干燥處鋪上6～7厘米生石灰，將缸壓在石灰上，可使臘味的干燥期延至4個月以上 。
4、把臘魚一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰 ， 筐口用木板蓋好，放在干燥通風處即可，一般可保鮮半年以上 。
【臘魚怎么長時間保存不壞 臘魚如何長時間保存不壞】5、用保鮮袋按一次食用份量將臘魚封裝于冰箱中 ， 這種方法保存的時間較長，但宜早食用 。
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