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速凍的雞怎么煮才好吃呢 速凍的雞如何煮才好吃

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速凍的雞怎么煮才好吃呢 速凍的雞如何煮才好吃

文章插圖
1、食材：凍雞一只，姜一小塊，蒜3瓣，料酒2勺，鹽2勺，雞精2勺，生抽1勺 ， 老抽 3勺，油適量 。
2、把老母雞從冷凍室里取出來，放到冷藏室解凍 ， 這樣解凍出來的雞肉品質較高 。把解凍好的老母雞切塊 ， 再把姜切片，蒜切碎備用 。
3、燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和姜片放入鍋里瀝一遍 ， 大約二三分鐘，然后撈出來備用 。目的是去除凍雞肉留下的腥異味 。
4、接著用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香 。跟著倒入瀝過好的雞肉翻炒至五成熟 ， 依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟 。
【速凍的雞怎么煮才好吃呢 速凍的雞如何煮才好吃】5、倒入適量的水，然后把火稍微調小讓汁慢慢收干至粘稠狀就可以出鍋啦 。