渠縣美食有三匯水八塊、涌興盧板鴨、三鮮塔絲餅、古今香丸子、高臺蜜柚等 。1、三匯水八塊：以雞為原料 ， 紅油佐料為主 ， 辣、甜、脆、香、嫩，回味韻長 。2、涌興盧板鴨：板鴨具有色澤金黃、肉質酥松、香脆酥嫩、口感舒適、香味回蕩的特點 。3、三鮮塔絲餅：屬于面食，特點鮮香適口、松軟，形似塔狀 。
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1、三匯水八塊：水八塊，以雞為原料，是達城的名特菜之一，以紅油佐料為主，辣、甜、脆、香、嫩，回味韻長，有近百年的歷史 。
2、涌興盧板鴨：是四川省達州市渠縣涌興鎮的特產 。涌興盧板鴨色澤金黃，肉質酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，是下酒、佐餐的上等佳品 。
3、三鮮塔絲餅：屬于面食，特點：鮮香適口，松軟 ， 形似塔狀 。烹制法：蒸 。
4、古今香丸子：解放初期，農家清貧 ， 家來貴賓，無美味佳肴，遂將蘿卜做成丸子，受客贊許 。其菜油而不膩、軟嫩爽滑、味道鮮美、營養豐富 ， 被稱為川東名特農家菜 。
【渠縣美食】5、高臺蜜柚：果肉柔嫩多汁，化渣，入口溶化，甜酸適口，具清香味，無核，品質極佳，富有"吃一次，想十年"之感，素有天然水果罐頭之美稱 。