可以做爆炒海蚌、海蚌蒸蛋、海蚌紅菇燉豬心等 。1、爆炒海蚌 。準備食材：海蚌、油、鹽、蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蠔油、白糖 。先把蚌用水養2小時左右吐沙 。鍋中放水，加入姜片和料酒燒開 ， 將蚌氽燙到全部張開 ， 再用流水沖洗 ， 將姜、蔥、蒜切好 ， 蔥白和葉子分開，熱油鍋爆香姜、蒜、蔥白，加入蚌翻炒 。
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一、爆炒海蚌 。
1、準備食材：海蚌、食油、食鹽、細香蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蠔油、白糖 。
2、先把蚌用水養2小時左右，吐沙 。
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3、鍋中放水，加入姜片和料酒燒開，將蚌氽燙到全部張開，再用流水再沖洗 。
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4、把姜、蔥、蒜切好，蔥白和葉子分開 。
【海蚌怎么做好吃】
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5、熱油鍋爆香姜、蒜、蔥白、加入蚌翻炒 。
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6、加入料酒除味 。
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7、炒熟時加入適量生抽、老抽、鹽、蠔油、糖、水淀粉炒勻 。
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8、起鍋時把蔥葉放入即可 。
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二、海蚌蒸蛋 。
1、準備食材：海蚌、鹽、雞蛋 。
2、將海蚌洗凈，冷水下鍋，煮開殼 ， 挑出海蚌肉 。
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3、將雞蛋攪拌均勻，海蚌湯中放鹽 。
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4、將雞蛋與湯汁混合，攪拌均勻，將泡沫撈掉 。
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5、用微波爐蒸五分鐘了，撒入蔥花即可 。
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三、海蚌紅菇燉豬心 。
1、準備食材：豬心、紅菇、海蚌、姜片、鹽 。
2、豬心洗凈切塊，紅菇、海蚌洗凈備用 。
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3、取沙鍋湯煲，入水燒開，下姜片、海蚌、豬心，再下少許鹽 ， 大火煮開 。
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4、待湯煮五十分鐘左右，加入紅菇 ， 煮三五分鐘 。
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5、再用鹽調好湯味，便可出鍋 。
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