切開的蓮藕容易變黃，是氧化的原因，沒有其它味道就可以食用，從其營養價值、口感兩個方面比較 ， 變黃的蓮藕食用價值并不高，若是變黃的蓮藕還帶有腐爛、刺鼻的味道，表示蓮藕已經變質，不能食用 。
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【蓮藕切開發黃還能吃嗎】切開的蓮藕容易變黃，是氧化的原因 ， 沒有其它味道就可以食用，從其營養價值、口感兩個方面比較，變黃的蓮藕食用價值并不高，若是變黃的蓮藕還帶有腐爛、刺鼻的味道，表示蓮藕已經變質，不能食用 。
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