【干碟怎么調】準備材料：干辣椒50克、黃豆15克、花生米15克、八角、桂皮、香葉、鹽15克、白芝麻適量 。小火 ， 將鹽、黃豆、花生米、八角、桂皮、香葉入鍋，翻炒至豆類7分熟 。放入干辣椒炒至辣椒酥脆 。關火，將材料用漏勺全部撈出，過濾掉鹽；用料理機打碎 。加入炒過的鹽和白芝麻 ， 雞精即可 。
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準備材料：干辣椒50克、黃豆15克、花生米15克、八角、桂皮、香葉適量、鹽15克、白芝麻適量 。
1、小火，將鹽，黃豆，花生米，八角，桂皮，香葉入鍋，翻炒至豆類7分熟 。（大概8-10分鐘） 。
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2、放入干辣椒炒至辣椒酥脆（大概5分鐘） 。
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3、關火，將材料用漏勺全部撈出，過濾掉鹽 。
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4、用料理機打碎（不用打成粉末，影響口感） 。
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5、加入炒過的鹽和白芝麻，雞精即可 。（鹽和辣椒可以根據個人的口味來適當增加或者是減少） 。
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