食材準備：蘆筍、鹵肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精 。蘆筍洗凈切斜段 。開水中加幾滴植物油，加少許鹽將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼 。青紅辣椒、姜洗凈切切絲，鹵肉切小片 。熱鍋涼油，油熱8成下鹵肉翻炒出香味 。
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1、食材準備：蘆筍、鹵肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精 。
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2、蘆筍洗凈根部老的部分去皮，切斜段 。
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【蘆筍炒肉怎么做】3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下 ， 撈出用涼水過涼 。
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4、青紅辣椒、姜洗凈切斜塊，切絲 。
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5、鹵肉切小片 。
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6、熱鍋涼油，油熱8成下鹵肉翻炒出香味 。
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7、加姜末、青紅辣椒翻炒出香味 。
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8、加蘆筍 。
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9、加鹽翻炒均勻 。
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10、加生抽 。
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11、加雞精 。
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12、翻炒均勻即可 。
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