用料：紫菜、雞蛋、干蝦皮、鹽、雞精、蔥花、香油、花生油 。紫菜清水浸泡淘洗瀝水，蝦皮過一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用 。鍋中燒水，把紫菜放進去，水開后放蝦皮，煮1分鐘 。放入適量鹽、雞粉攪拌均勻 。把湯勺放進湯里，沒過湯勺，把蛋液倒在湯里，邊倒邊打圈 ， 把蛋花打出來 。
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用料：紫菜、雞蛋2個、干蝦皮適量、鹽適量、雞精適量、蔥花少許、香油適量、花生油適量 。
1、紫菜清水浸泡淘洗瀝水 ， 蝦皮過一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用 。
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2、鍋中燒水，把紫菜放進去，水開后放蝦皮，煮1分鐘 。
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3、開始調味，放入適量的鹽、雞粉攪拌均勻 。
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4、把湯勺放進湯里，沒過湯勺，把蛋液倒在湯里，邊倒邊打圈，把蛋花打出來 。
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5、關火前倒入適量花生油、少許香油，攪拌一下 ， 再撒上蔥花即可 。
【鮮紫菜怎么做好吃】
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