很多人都喝過大米粥或者是小米粥，但是現在大多數的人，比較喜歡的是各種各樣的其他粥類 ， 目前比較受人歡迎的是香菇雞肉粥，制作方法比較簡單，需要用的原材料是大米，最好不要使用糯米，因為糯米比較粘稠，做出的口感會有影響 。
材料
雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、西班牙橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克
做法
1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時 。
【?香菇雞肉粥的做法包括了哪些？】2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻 。
3、鮮香菇洗凈切絲 ， 蔥姜切末 。
4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油 。
5、大火煮開后轉小火繼續煮20分鐘 。
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾 。
7、調入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可 。
小訣竅
1、煮粥時加入一匙的橄欖油，煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮 ， 同時也讓粥更香，更滑，更醇厚；
2、西班牙橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為現代人理想的食用油 。橄欖油顏色黃中透綠 ， 誘人的蔬果清香味貫穿于烹飪的全過程 ， 它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感 。另外，橄欖油中的油酸含量與母乳中脂肪酸含量正好相當，是嬰兒最好的飲食補充品 。

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