胡蘿卜排骨湯 ， 主要以胡蘿卜和排骨為主 ， 胡蘿卜中含有大量的維生素，營養價值非常高 。天氣炎熱，身體的水分一點點被榨干，總是想要喝水，現在就來一碗胡蘿卜湯，不但可以消熱解暑，還可以讓你肌膚更加水靈 。下面跟隨小編了解一下吧！

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如何挑選排骨？
1、看排骨是不是很長，這樣可以確認豬是大還是小 ， 嫩還是老 。當然越嫩越好啊，做紅燒，糖醋 ， 燒排，清蒸；
2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，不能比骨頭厚，要捎少一點，不然怎么叫排骨；
3、排骨所連接的脊椎骨頭那是龍骨，專門做湯用的；
4、要求排骨肉顏色明亮呈紅色 ， 用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳 。


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胡蘿卜排骨湯
材料準備：胡蘿卜1個排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片 ， 料酒適量 。
方法步驟
【胡蘿卜排骨湯讓你肌膚更水靈 胡蘿卜排骨湯的做法】 1、所有材料洗凈切好，小蔥挽結，胡蘿卜切塊，排骨切塊 。
2、鍋里加水放少許料酒 ， 放排骨燒開去血水后洗凈瀝干 。
3、鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉小火煲1小時 。
4、加入胡蘿卜再煲30分鐘 。出鍋前放適量鹽調味即可 。
營養價值
胡蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘 ， 中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟 ?，F代營養學認為常食能加強體質、進步免疫力和潤澤肌膚 。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣 。


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胡蘿卜玉米排骨湯
材料準備：胡蘿卜一根，玉米2個，豬小排400克，食鹽1茶匙，味精少許，水適量 。
方法步驟
1、胡蘿卜切塊、排骨切塊、玉米切成段 ， 備用 。
2、把準備好的食材放在鍋里，加適量的水 。
3、閉合鍋蓋，選擇煲湯鍵 。
3、開鍋后記得放鹽和味精調味即可 。


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功效作用
玉米紅蘿卜脊骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效 ， 玉米能止血、利尿 ， 又能降膽固醇，紅蘿卜寬中行氣、健胃助消化，豬脊骨補陰益髓又健筋骨，此湯對糖尿病者 ， 以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特別適宜 。胡蘿卜除含維生素A外 ， 還含有一定糖、蛋白質等營養素，可促進血紅蛋白的生成，故有補血作用；排骨可益精髓、強骨 。此湯有潤燥滋陰，養筋強骨之功效 。小兒行動遲緩，筋骨發育欠佳食之有療效 。

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