胡蘿卜去皮切絲，姜、蔥切末 。容器中加入面粉、清水 ， 邊倒邊攪拌成絮狀，揉成面團醒發20分鐘 。鍋熱倒油，加姜、蔥末大火爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻 。將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿卜絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻 。

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準備食材：胡蘿卜、面粉、豬肉餡、蔥絲、姜絲、生抽、老抽、香油、鹽、十三香、料酒、油 。
胡蘿卜去皮切絲，姜、蔥切末 。

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容器中加入面粉、清水，邊倒邊攪拌成絮狀 ， 揉成面團醒發20分鐘 。

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鍋熱倒油，加姜、蔥末大火爆香，倒入胡蘿卜絲，翻炒均勻 。

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將豬肉末、料酒、炒好的胡蘿卜絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香攪拌均勻 。

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面團上撒上面粉 ， 揉成條切成劑子，壓扁搟成餃子皮，包入餡料，包成餃子 。

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鍋中倒水大火煮沸，放入餃子大火煮至浮起，點兩次水即可出鍋 。
【餃子制作方法】

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