準備材料：千張100克、韭菜80克、蒜10克、油0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙 。韭菜摘好洗凈切段，千張切絲 。鍋中燒開水 ， 放入千張絲焯水去腥 。焯好水的千張絲立即放入冷水中過涼，瀝干水分 。鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香 。放入千張絲，中火翻炒 ， 防止粘鍋 。
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韭菜炒千張絲的做法：
1、準備材料：千張100克、韭菜80克、蒜10克、油0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙 。
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2、韭菜摘好洗凈切段 。
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3、千張切成一厘米左右的絲狀 。
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4、鍋中燒開水，放入千張絲焯水 ， 去除豆腥味 。
【韭菜炒千張絲怎么炒】
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5、焯好水的千張絲立即放入冷水中過涼，瀝干水分 。
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6、鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香 。
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7、放入千張絲，中火翻炒，防止粘鍋 。
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8、放入韭菜翻炒片刻 。
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9、放入鹽和味精 。
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10、炒至入味即可 。
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