可以做啤酒馬排、土豆燒排骨、紅燒排骨等 。1、啤酒馬排 。準備食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油 。姜切絲，白糖、生抽、馬排骨洗凈剁成段備用 ， 將剁好的馬排骨放入清水鍋中，大火煮沸出血水，撈出投入冷水中洗凈，撈出控干水分備用，炒鍋燒熱加油 ， 放入姜、花椒等炒出香味 。
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一、啤酒馬排 。
1、準備食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油 。
2、姜切絲，白糖，生抽 。
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3、馬排骨洗凈剁成段備用 。
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4、將剁好的馬排骨放入清水鍋中 。
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5、大火煮沸出血水 。
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6、撈出投入冷水中洗凈 。
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7、撈出控干水份備用 。
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8、炒鍋燒熱加油 ， 放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味 。
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9、放入處理好的馬排骨，然后倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒 。
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10加蓋大火燒沸后轉最小火燜 。
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11、燜至收汁即可 。
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二、土豆燒排骨 。
1、準備食材：排骨、土豆、老姜、蒜頭、醬油、鹽、老抽、開水、大蔥、香料、螺絲椒、花椒、豆瓣醬 。
2、剁好的排骨洗凈控水，土豆切滾刀過清水，大蒜、蔥、螺絲椒切小塊 。
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3、熱鍋涼油下花椒爆香后下入排骨和姜片，翻炒到排骨微焦黃 。
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4、下入豆瓣醬一炒出紅油，加入老抽繼續翻炒均勻 。
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5、加入沒過排骨的開水，加入香料蓋鍋蓋，轉小火慢燉一小時，加入土豆 ， 大火收汁 。
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6、加入大蒜、大蔥、螺絲椒翻炒均勻，加入生抽繼續翻炒均勻即可 。
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三、紅燒排骨 。
1、準備食材：馬排、油、紅燒醬油、鹽、糖、料酒、雞精、蔥、姜 。
2、排骨溫水洗凈，蔥姜、醬油、料酒備好 。
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3、排骨冷水下鍋焯水 ， 撈出瀝干水份 。
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4、起油鍋，油溫七八成熱時 ， 放姜片炒一下 ， 接著排骨放進去稍許煎 。
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5、放醬油炒勻上色 ， 放料酒、少許糖，加熱水稍稍沒過排骨 。
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【馬排骨怎么做才好吃呢】6、加少許鹽大火收汁 ， 加入雞精即可 。
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