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空氣炸鍋如何做餡餅

空氣生活百科


空氣炸鍋如何做餡餅

文章插圖
1、用料：面粉500克，肉餡300克，雞蛋2個 ， 蝦幾只，洋蔥1個 。
2、首先和面 ， 面粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的面團，放溫暖處醒發到一倍大 。
3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗凈切小塊，洋蔥切碎加油略炒一下 。肉餡加油，蔥姜末 ， 鹽，生抽老抽，適量水攪打均勻，再加入上面的雞蛋，蝦仁，洋蔥 ， 拌勻成餡 。
4、包制，面醒發好后做成小劑子，分別搟開抹油 ， 卷起略醒后 ， 搟成皮包制 。
【空氣炸鍋如何做餡餅】5、烤制 ， 煤氣灶放小鑄鐵鍋刷油 ， 把包好的餡餅壓扁一點放入 ， 兩面略烙出花紋時移入空氣炸鍋的烤藍內180度8分鐘左右 。中途可打開翻面一兩次 。