文章插圖
【泡芙皮做法步驟】1、用料：低筋面粉100克、雞蛋3個、黃油80克、水160g、糖5g、鹽適量 。
2、泡芙皮的做法步驟：將稱好的黃油 糖 鹽 水，放入盆中 。小火加熱不停的攪拌到黃油融化 。
3、稱好過篩的面粉在水要沸騰時加入攪拌后立刻關火，攪拌放一會兒(不要太燙了)
4、分多次加入蛋液，先加兩個蛋最后一個看狀態倒三角就可以了 。
5、用大號的裱花嘴擠出花型 。把尖頭按下不然會烤糊 。溫度200℃放入烤箱5分鐘后調制190℃再烤20分鐘 。
6、泡芙皮放涼后就可以加喜歡吃的各種餡了 。

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