中國文化講究民以食為天，對于軍隊來說，能否吃得飽、吃得好 ， 更成為維持部隊戰斗力和士氣的關鍵 。有許多網友提問，在戰場上哪種食品最抗餓？

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一般來說 ， 最扛餓的食品全都是高熱量高脂肪的成分，例如各種齁甜齁甜的高油脂的點心，高塘的巧克力士力架 ， 混合堅果的糖塊和牛肉干等等 。不過，還是有一種最扛餓的食品，號稱吃一塊能管一整天 ， 那就是“壓縮餅干” 。
【戰場上吃什么最扛餓？中國秘方壓縮餅干排第一，吃一塊頂一天】根據世界衛生組織頒布的《人體熱量和蛋白質攝取量標準》，一個比較健康的成年人正常運動量時，一天所需要攝取的總熱量在1800到2340大卡之間，但具體情況則是因人而異 。世界銀行曾經劃定過家庭生活食物標準，是每人每天食品能提供2150大卡的熱量 。因此可見，2000大卡這條線是正常人一天所需要提供的熱量的基準線 。

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正常情況下，一碗2兩（100克）的大米飯所能夠提供的熱量只有116大卡，如果不考慮到營養均衡的問題，僅以吃米飯來補充熱量 ， 那么一個人一天需要吃掉2公斤以上的米飯才能夠滿足基礎熱量需求 。
我們以中國的09式和13式軍糧為標桿 。一份09式軍糧含有熱量4560千焦 ， 大約折合1100大卡，這相當于一個人一天所需攝入熱量的一半 。而一份13式軍糧所能夠提供的熱量大約在4000到6000千焦，也就是950大卡~1400大卡之間 。按照這個熱量值，吃兩份09式或者13式軍糧 ， 就能夠滿足一個成年人一天的熱量需求 。

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而一份2兩（100克）的壓縮餅干，所能夠提供的總熱量要遠遠超過相同質量的米飯 ， 達到了460大卡的熱量水平 。我們簡單換算一下，只需要吃500克的壓縮餅干，就能夠達到吃掉2千克的米飯所能夠提供的總熱量 。而一份09式軍糧的凈重在300克左右，一份13式軍糧的凈重則是320克，僅以食物能量密度來說，相同重量的壓縮餅干的熱量要超過09式和13式軍糧 。
此外還需要考慮到便攜性 ， 相較于09式和13式軍糧軍糧，壓縮餅干更方便攜帶，而且更適合在行軍途中食用，在一些需要急行軍或者緊急野外任務的情況下，壓縮餅干更適合作為軍人的應急熱量供應 。

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同時，壓縮餅干還有一個特別的優點，那就是能夠為人體提供較為長久的飽腹感 。飽腹感能夠直接影響軍人作戰時的效率，只有吃飽了的軍隊才有力氣去打仗 。壓縮餅干的體積很小，易于攜帶 ， 外形上看與一般餅干沒什么兩樣，但吃下去之后帶來的飽腹感和提供的熱量是一般餅干比不了的 。
“壓縮餅干”最早誕生于第一次世界大戰期間，而中國的“壓縮餅干”則與國外的有所不同，準確地說應該叫“壓縮干糧” ， 一開始是專門為越南研制的 。著名的壓縮餅干，最早誕生于上世紀60年代 。是中國為了支援越南的抗美斗爭專門研制的 。
在上世紀50~70年代 ， 中國曾經給予越南人們巨大的無私援助，從1950年到1978年的28年間 ， 中國對越南的物資援助折合金額高達100億元人民幣，包括200萬噸石油，3.5萬輛汽車，600多艘船只 。這些援助物資里有一半是軍事物資，包括各種槍械和輕武器213萬支，各種火炮7萬余門，槍彈12億發 ， 炮彈2000萬發，艦艇176艘，坦克552輛，裝甲輸送車320輛，飛機170架，無線電臺3.5萬部 。這些武器可以裝備2300個步兵營，80個步兵師，全部物資能夠武裝一支200萬人的軍隊 。

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由于長期處于戰爭狀態，越南北方的農業生產很不正常，糧食供應困難 ， 依靠越南北方自身無法解決軍民食品需求 。后來 ， 中國則將越南軍民的伙食保障完全承包過去，先后援助了越南500萬多噸糧食，外加各類主副食也有上百萬噸 。
我們甚至組織了國內軍用食品部門進行專項攻關，要給越軍戰士研制一種適合熱帶地區作戰的壓縮干糧，強調這種壓縮干糧的分量要輕 ， 耐餓，營養要豐富 。其實早在1958年，我軍總后勤部和上海食品工業研究所合作，就生產出了第一代壓縮餅干，種類很多，包括壓縮咸甜餅干、雜糧餅干、蠶豆糕、玉米糕 。但這些壓縮餅干都有各自缺陷，例如不適應濕熱環境 ， 熱量不夠高等等 。于是軍隊后勤部門試驗增加高熱量高糖分，為了適應越南炎熱潮濕的環境改進了配方和包裝 。很快就研制出701和702兩種“壓縮干糧” 。

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“壓縮干糧”的外形比蛋糕?。?比餅干厚 。營養非常豐富，而且輕便耐饑 。由于質地比較緊密，使用膨化劑使其含水量降低 ， 不易吸水，餅干中的有效營養成分在相同的體積下含量更多，所以更加耐餓 。因此被稱為“壓縮干糧” 。壓縮餅干足以解決士兵的溫飽問題，只是長期食用壓縮餅干對身體并不好 。畢竟壓縮餅干的營養物質再高 ， 也不如家中的一頓飯來的滿足 。
“壓縮干糧”是一種高熱量低蛋白食品，主要成分是白糖28%，起酥油25%,，奶粉4%，面粉20%，淀粉5% ， 食鹽0.6%，此外還有乳化劑和疏松劑等等 。
為了保質保量地供應，商業部專門把上海的一家民用食品廠改產為軍用壓縮干糧工廠，也就是上海益民食品四廠，我們小時候常吃的冠生園 。

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這種壓縮干糧采用一個嵌入式蓋綠鐵桶大包裝，內部充氮加錫焊 ， 十分適合熱帶潮熱地區使用 。后來中國又根據這兩種壓縮干糧研制出了著名的761壓縮食品 ， 直至現在還暢銷不衰 。
由于701、702壓縮干糧是為支援越南抗美戰爭專門研制的軍用食品，并且大量援助過越南，其美好的口味深受越南人民的喜愛 。當90年代中越兩國關系緩和后，甚至有人以701、702壓縮干糧搞對越邊境貿易，還發了一筆橫財 。

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這是越南改進仿制的“壓縮干糧”，稱為“BB702干糧” ， 增加入了腰果、綠豆粉、奶粉、煉乳和雞蛋等成分，口感更好 ， 成為一種民間特色食品 。
目前，中國軍隊的伙食已經從“溫飽型”轉變為“營養型” ， 下一步更要向“功能型”發展，不光要營養合理，還要考慮到某些軍兵種的特殊性，增加具有保健作用的營養素，壓縮餅干又有了更多更好的改進型 。

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