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不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門

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不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門

文章插圖
1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；
2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟 。蓋上鍋蓋，大概45分鐘 。
【不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門】3、蒜苗切成段，紅椒切滾刀，青椒切斜刀 ， 洋蔥切丁 。
4、三層肉煮熟后，即可撈出備用 ， 三層肉切成薄薄的片 。
5、放入鍋中煸油，把三層肉煸出香味 。加一點點植物油就好 。不要太多，肥肉本身會煸出很多油脂 。
6、三層肉煸好以后，放入少許辣椒油 。繼續翻炒一會 。將洋蔥下鍋翻炒，將青紅椒下鍋翻炒，再將蒜苗白段下鍋翻炒，再將蒜苗葉下鍋翻炒，調味基本味精，鹽巴，雞精，白糖 ， 適量 。
7、出鍋前十秒，放入0.5克生抽提鮮 ， 翻炒均勻，即可出鍋 。一鍋非常健康美味香氣撲鼻的回鍋肉就做好啦 。