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鯽魚湯應該燉多久，鯽魚湯一般需要燉多長時間

生活經驗魚湯

鯽魚湯應該燉多久
15-20分鐘 。鯽魚湯不宜燉煮過長的時間，15-20分鐘即可，盡量控制在半小時內，以免影響口感，降低營養價值，同樣，若是喜歡喝濃湯的話 ， 也可以多燉煮幾分鐘，根據個人口味、具體的情況而定 ， 若鯽魚的個頭較大，同樣需要多熬煮一會兒，但是不宜超過30分鐘為宜 。鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材制作而成的湯 ， 含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用 。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效 。
做法：
1、將鯽魚剖腹后 ， 清洗干凈待用 。
2、把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味 。
3、加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘 。
4、起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳 。
鯽魚湯一般需要燉多長時間鯽魚湯一般要燉煮20-30分鐘 ， 鯽魚湯的做法如下：
鯽魚湯的做法
用料：鯽魚一條、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量（根據自己的口味添加）
1、首先先把鯽魚洗干凈，刮掉魚鱗，放在一旁備用 。

2、然后把蔥和姜洗干凈 ， 再把蔥切成段兒，姜切成片，備用 。

3、鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚、蔥段、姜片、料酒放入，煎至兩面金黃 。

4、開大火加入開水 ， 大火煮五分鐘后加入適量的鹽，再改中小火繼續煮十五分鐘 。（想要鯽魚湯奶白濃香，下油鍋煎的步驟很重要，一定要煎至兩面金黃，加水時一定要是開水 。水一定要一次性加足 ， 中途不能二次加水） 。

5、盛出加上蔥花，（鯽魚湯本身就很鮮美，所以不建議加雞精味精） 。

鯽魚湯燉多長時間熬燉鯽魚湯的時間并不是越久越好,由于鯽魚肉本身比較細嫩,若是燉煮時間過久,魚肉會變得很是稀爛,口感也會變差,加之,鯽魚湯中含有不少的水溶性維生素,高溫燉煮會導致其失活,從而降低營養價值,因此鯽魚湯并不是熬的越久越好 。一般15-20分鐘左右 。


2.鯽魚湯不宜燉煮過長的時間,一般15-20分鐘就好,盡量控制在半小時內,以免影響口感,降低營養價值,同樣,若是喜歡喝濃湯的話,也可以多燉煮幾分鐘,根據個人口味、具體的情況而定,若鯽魚的個頭較大,同樣需要多熬煮一會兒,但是不宜超過30分鐘為宜 。
鯽魚湯一次燉多少鯽魚1條（約2斤），姜20克，蔥2根，鹽和白胡椒粉少許（喝湯時加一點點）
做法
1. 湯鍋或砂鍋內先燒上一大鍋水 。蔥切節，姜切片 。
2. 鯽魚洗凈瀝干后，在兩側分別倚上幾刀 。
3. 炒鍋燒熱中加入2湯匙油 ， 將魚放入中火煎3分鐘后翻面再煎3分鐘 。
4. 將蔥結姜片放入鍋中爆一下，然后連同煎好的魚放入水燒開的湯鍋中 。
5. 湯鍋里大火燒開后，蓋鍋蓋用中火燉上20-30分鐘至魚湯變白即可 。（如果有白色沫沫漂浮，用湯勺舀出來）
6. 喝湯時加入少許鹽和白胡椒粉提味 。
鯽魚湯燉多長時間好鯽魚湯不能燉得太久,一般要15-20分鐘,而且要盡量控制在半小時之內,以免影響味道,降低營養價值 。
類似地,如果你喜歡喝濃湯,你也可以煮更長時間,這取決于你的口味和具體情況 。若鯽魚很大,也要燉一會兒,但時間不要超過30分鐘 。重復煮鯽魚湯,雖無不良物質產生,但對健康無影響 。但這樣會使魚肉的口感變差,而且會破壞魚肉中水溶性的營養成分,從而降低鯽魚湯的營養價值,所以建議盡量避免反復熬鯽魚湯 。

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