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炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

生活經驗烤肉

夏天喜歡吃烤肉，是貪戀啤酒的冰爽，冬天喜歡吃烤肉 ， 是貪戀烤肉時的熱乎氣，總結來說，就是饞肉…今天我們就來用烤箱烤肉，味道絕對不輸烤肉店！

炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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烤箱烤肉說起來太簡單了，只需要提前把肉腌制好，放入烤箱等著吃就行了 ， 比之前的電餅鐺烤肉還省事，接下來我們看一下具體做法 。
炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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【炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式】1.準備2斤豬肉，肥瘦比例無所謂，有的人覺得肥肉多烤著好吃，但現在大家明顯更喜歡吃瘦肉 。
把豬肉去除豬皮后，平刀片成均勻厚片放入盆中 。
炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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再準備些輔料，蔥幾根切成段，生姜一塊拍散后切成姜末，和豬肉全部放在一起 。
開始腌制，加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒10克去腥、蠔油10克增鮮、老抽2克提色，攪拌均勻腌制4個小時以上，腌制的時間越久越入味 。
炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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2.豬肉腌好時準備一下烤箱 。
在烤盤中鋪上錫箔紙，免去清洗烤盤的麻煩，放上烤網，把腌好的肉片均勻擺在上面 。
烤箱調到220度，開上下火，先預熱3分鐘 。
預熱好以后 ， 放入腌好的肉片，烤制35分鐘 。
時間到了以后打開烤箱，帶著隔熱手套，伴隨著烤肉霹靂吧啦的聲音，和沖鼻的烤肉濃香，取出烤肉 。
炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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均勻撒上辣椒面、孜然和白芝麻，然后擺放在盤中，放上少許香菜段即可 。
炭火特色烤肉 吃日式烤肉的正確方式

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烤豬肉雖說不如牛羊肉名氣大普及率高 ， 但是味道還真是誰吃誰知道，趕快領略一下冬天的熱乎氣吧 。