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方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解

生活經驗方太電

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五 月初 ， 立夏到 ， 標志著春去夏來 ， 更標志著自然萬物由“生”到“長”的轉折 。因為 ， 沒有夏的成長 ， 就不會有秋收冬藏，也就不會有“立夏日，見三新”這樣的民 間飲食習俗 。哪“三新”呢？那就是甜櫻桃、青梅酸，以及清香的新麥 ， 這些是一定要出現在餐桌上的 。而對于很多南方人而言，除了“三新”，還有“五色”立夏 飯——這又是什么？該怎么做呢？我們一起來看看如何用方太電蒸箱搞定一餐立夏飯 。

方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解

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在動手開做之前 ， 我們先來了解一下，什么是立夏飯 。關于立夏飯，有多種說法 。一說南方有些人家會在立夏這一天燒一大鍋豌豆咸肉糯米飯，那獨特的味道和香氣 ， 令人食指大動 。
還有一說，是舊時立夏節，寧波一帶的鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆子拌上白粳米，煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯 。如今，隨著口味的變化和營養的需要，越來越多的南方家庭將四色豆替換成雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等菜類，寓意著“五谷豐登” ， 頗具儀式感 。
有句老話說，“千補萬補，不及立夏一補”，吃立夏飯，還因為這一時節，氣溫逐漸升高，晝夜溫差大 ， 人體消耗隨之加大，身體會覺得疲倦，也更容易生病，需要更注重養生保健 。而立夏吃集五種豆子營養于一體的五色飯 ， 正有一年到頭身體健康的寓意 。
接下來，我們來看看立夏飯具體怎么做吧 。
需要準備的食材有胡蘿卜丁、春筍丁、豌豆、咸肉丁、干香菇丁、糯米、大米，以及水、料酒、油、鹽 。
之所以要糯米+大米 ， 是因為可以各取所長 ， 讓煮出的飯口感更好 。先將兩種米洗凈浸泡半小時，這個過程能讓米粒適當吸收水分，顆顆飽滿，煮出來會更軟糯，瀝干后備用 。同時將干香菇泡發，備用 。
起油鍋炒咸肉丁煸出香味，然后加胡蘿卜丁、筍丁、豌豆、干香菇一起炒 ， 放少許料酒和食鹽，炒到大概五成熟 ， 出鍋備用 。
現在就到了最關鍵的一步了：蒸 。這時，方太電蒸箱的就該登臺亮相了 。
將 炒好的筍丁咸肉豌豆，和糯米大米混合放入蒸盤，加水，到剛剛好沒過食材，然后放進蒸箱，選擇“蒸米飯”模式 ， 設置100℃，35~40分鐘，就可以了 。而 且還不用擔心溫度不均，糯米中間軟外層硬的情況 。即使各種各樣不同“熟點（煮熟的臨界點）”的菜 ， 都可以均勻受熱，口感軟糯剛剛好 。
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（圖示產品：方太智能蒸箱C2T）
采用雙蒸汽發生器的方太智能蒸箱C2T，它的110℃高溫蒸汽能夠滲透進食材內部 ， 通過高密度蒸汽使食物快速成熟、軟糯 。對待像立夏飯這樣的食物，方太電蒸箱充足的新鮮蒸汽能輕輕松松蒸透 。
方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解

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（圖示產品：方太電蒸箱C2T）
方太電蒸箱的細致還體現在它內膽頂附有加熱膜，確保烹飪過程中無冷凝水滴落，同時背部水汽分離裝置 ， 能確保腔體內環繞的始終是蒸汽，避免了冷凝水滴落在菜肴上影響口感，讓蒸出來立夏飯不再水噠噠 。
【方太電蒸箱菜譜做法大全,方太蒸箱六種模式圖解】短短十分鐘，打開方太電蒸箱，美美的立夏飯就可以出鍋了 。立夏吃立夏飯 ， 盛碗 ， 祈求整個夏天身體健康，平平安安 。然后，好好享用立夏的這道美食吧，夏天快樂！