芝麻如何挑選
1、看表象 。正常的黑芝麻經水浸泡后會出現輕微掉色現象，但顏色過深 。這是因為黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程，不會立刻掉色，但是陳年黑芝麻除外 。如果你購買的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的話，很可能購買的是被染色的黑芝麻 。
2、用刀切 。由于黑芝麻只是種皮是黑色的，它的胚乳部分仍是白色，所以你可以用刀把黑芝麻切開，如果里面是白色的 ， 就說明是真正的黑芝麻，否則就是染色黑芝麻 。
3、放手心 。抓一小把黑芝麻放到手心里，如果手心很快變黑，則說明是染色黑芝麻 。
4、看斷口 。在需購買的黑芝麻里找出一個斷口的黑芝麻，看其斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，則證明是經過染色處理的黑芝麻 。
5、用手絹或紙巾辨真偽 。抓少許黑芝麻放在濕手絹或濕紙巾上揉搓不掉色的為真正的黑芝麻 。
6、嘗味道 。真正的黑芝麻吃起來不苦，有輕微甜感，有香味 。如果是染色的黑芝麻會有一種怪怪的機油味或不正常的味道，而且發苦 。
芝麻：胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物 。芝麻原產中國云貴高原，是喜溫植物，種植主要分布在40°N和40°S之間 。中國芝麻種植區域可至45°N的地方，主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分布較多，其中河南產量最多，約占全國的30%左右 。據統計，全國芝麻種植面積約為79萬公頃，產量約為58萬多噸 。
芝麻分350怎么恢復正常恢復的辦法：
【1】多使用螞蟻金服的信用功能，并及時還款 。比如支付寶花唄、借唄、借條、好期貸等 。據統計 ， 目前有40多家網絡平臺都支持花唄付款，芝麻信用會把信用消費作為信用評估的數據源之一，良好的履約行為有利于漲分 。
【2】多購買支付寶和螞蟻聚寶上的理財產品，便于系統充分了解我們當前的資金實力 。比如余額寶、娛樂寶、招財寶和基金 。雖然余額寶收益下跌 ， 但也比銀行活期強，穩定的積蓄是還款能力的體現 。
【3】豐富消費行為，體現良好的消費習慣 。比如互聯網支付次數、金額和場景 ， 以及不同種類物品的購物行為等 。我們經常活躍天貓、淘寶商城，從購物的累計額度、購物品類、退換貨記錄、甚至阿里旺旺的聊天記錄，這些都是芝麻信用的重要的評分標準 。
【4】積累個人信息豐富程度和人脈關系 ， 支付寶用戶之間的人脈關系是建立在轉賬、代付等金錢基礎上，直到最近支付寶才開通了不依附轉賬往來的對話功能，所以支付寶賬戶之間的互動是強信用關系 ， 一個賬戶的信用評級必然影響另外一個賬戶的信用評級 。
我們從芝麻分的評估維度可以發現，它是根據守約記錄、行為累積、身份證明、資產證明、人脈關系 。其中逾期記錄是導致我們芝麻分下降的主要因素，逾期時間越長、金額越大 ， 就會導致我們的芝麻分下降越多 。
怎么挑選好的黑芝麻
1、肉眼觀察法

我們一眼看去，如果黑芝麻里一點雜色芝麻都沒有，那估計這黑芝麻有可能是假的，任何芝麻不可能全黑，總會有一點雜色 ， 所以我們可以用后在芝麻里掏掏，看看就知道真假了 。

2、水洗法

把集市上的黑芝麻放到水里洗一下，真正的黑芝麻會有點掉色，但不會太厲害，如果經過水洗后的黑芝麻掉色嚴重 ， 說明這芝麻有問題，有可能是商家染了顏色以次充好，這種芝麻最好別吃 。

3、白頭觀察法

我們知道芝麻一頭圓一頭尖 ， 尖頭正常情況下應該是白色的，肉眼看去，如果尖頭都是黑色的，那說明不是真貨，并且一般這樣的商家賣的芝麻不會有雜色的存在，它們應該是一起被染過黑色的 。

4、破肚法

當肉眼觀察還不能確定黑芝麻真偽的時候，我們可以拿一粒芝麻從中間比較鼓的地方 ， 用手掐破來，看看內心是不是白色的，如果是白色的那就是正品，如果內心都是黑色的，那毫無疑問，一定是假貨 。

5、咀嚼法

從外觀簽別如果覺得應該是正品黑芝麻后，我們還可以通過咀嚼的方法來再次確認 ， 把黑芝麻放入口中咀嚼，有芝麻香味的為真正的黑芝麻 ， 沒有芝麻香味的為仿冒的假貨 。

6、價格及售點法

除了以上各種方法以外，還可以從價格方面來確定真假貨 ， 仿冒的肯定不會比正品價格高，正柜商場里的應該假貨的情況比較少，但新鮮的可能性也小 ， 建議最好去農家直接購買，這樣買來的最放心了 。
黑芝麻怎么挑選最好的
黑芝麻營養價值豐富 ， 可以作為家庭生活中的一款常備食材 。那么購買黑芝麻的時候，如何挑選才能買到優質黑芝麻呢？黑芝麻怎么清洗才能干凈？黑芝麻磨成粉具體要怎么操作？
如何挑選黑芝麻
1、看黑芝麻的表象 。正常的黑芝麻經水浸泡后會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深 。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個過程 ， 因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色 。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了 。
2、找出一個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的;如果斷口部分是白色的，說明這種黑芝麻是真的 。

3、買黑芝麻時 ， 可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨 ， 否則可能是假貨 。

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射 。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放 。
黑芝麻不止補腎，和其他食材搭配 ， 黑芝麻的功效都有所改變，下面我為您介紹黑芝麻的食療方 。
黑芝麻怎么洗
有時候買回來的黑芝麻可能會比較臟 ， 所以需要用水清洗干凈，可是黑之麻是非常小的顆粒，想要清洗干凈并不容易，但是今天為大家介紹幾種技巧，掌握這些方法后就變得很容易了 。
一、取一大塊紗布，攤在面盆里，把買回來的芝麻倒在紗布上，揀去泥沙和雜物，然后提起紗布四角，用繩子扎緊，放進水盆里揉搓、淘洗 ， 換水清洗后，連包帶芝麻取出放進洗衣機甩干 ， 停機后把包打攤曬干 。

二、在市面上購買的芝麻都帶有泥沙之類的雜物，必須經過清洗方可食用 。清洗芝麻采用普通方法比較麻煩 ， 而比較便捷的方法是，將芝麻裝在小布袋內(最好是用白紗布做的 ， 即可以通過泥沙，但不能通過芝麻)，袋口對準水龍頭，水流不能太大，一邊沖水，一邊用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，隨用隨取 。

三、用濾網法洗黑芝麻，取適量黑芝麻放在濾網中，把水龍頭調整到合適的大?。緩蠼送旁謁廢鹵?，一邊沖洗一邊晃動濾網，很快就可以把黑芝麻洗干凈了 。就這樣依次把所有的黑芝麻都洗好 。

四、用布包法洗黑芝麻，找出一塊比較干凈而且透水性能較好的布 ， 將黑芝麻倒在這塊布上，提起四角用繩子扎成布包 ， 然后把布包放在清水反復揉洗，一直到洗出的水變成清水為止 。以上就是洗芝麻的兩種簡單實用方法，絕對能讓你又快又好的把黑芝麻洗干凈 。
黑芝麻要磨成粉再吃
其實芝麻生吃熟吃營養都一樣 ， 但生吃可能會傷胃 。芝麻含優質蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收 。

老年人最好熟吃 。芝麻顆粒??，宛A嬗幸徊閆ぃ?如果生吃 ， 很容易影響消化和吸收 。即使真想生吃，也應盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃 ， 口感更佳 。

許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收 。芝麻的營養成分藏在種子里 ， 必須要咬碎殼才有效 。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養成分就更容易被消化吸收 。喜歡吃黑芝麻的人 ， 家里最好準備個小研缽，或者直接用攪碎機，現吃現磨 。
黑芝麻怎么磨成粉
1、芝麻一斤，用大碗把芝麻用水泡五分鐘，用筷子攪拌一下水中的芝麻，再過二分鐘讓芝麻中的沙子沉淀，然后把大碗里泡著的芝麻慢慢倒進不銹鋼割渣碗，濾干水，讓芝麻與沙子分開，洗干凈濾干水的芝麻用碟子裝起來 。

2、用過燒開水，把碟子的芝麻放到鍋里面蒸，蒸半小時 。把蒸好的芝麻用微波爐盤子裝好，高火3分鐘放到微波爐烘干 。

3、現在 ， 烘干的芝麻就比較干脆，晾一下之后，就可以把你想用的分量放到家用的磨粉機，按時間規定磨制芝麻粉 。注意事項

芝麻一定要洗干凈去沙子 。

芝麻一定要烘干才能磨成芝麻粉 。