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產品|藏在羊肉里的致富經，只是“端上尋常百姓桌”這么簡單( 二 )


產品|藏在羊肉里的致富經，只是“端上尋常百姓桌”這么簡單
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在消費端 ， 王鵬利針對年輕用戶群體的消費習慣重新定制了生產標準 。 首先是產品的凈重包裝 ， 有別于傳統論斤稱的售賣方式 ， 王鵬利發現年輕一代的做飯習慣通常是只買一頓的量 ， 因此他將產品的包裝分割成300克或400克的分量 ， 打消消費者對于買的太多放長時間會不新鮮的顧慮 。 其次 ， 他還啟動了快手菜的研發 ， 洞察到年輕人的快節奏生活和懶人經濟的發展 ， 王鵬利選擇和北京老誠一鍋合作推出了羊蝎子快手菜 ， 由老城一鍋出配料與羊蝎子一起煮熟做成半成品 。 不同于一般速食 ， 這種半成品不含任何防腐劑 ， 消費者買回家之后熱了就可以直接食用 ， 非常方便 。
王鵬利認為快手菜是未來發展的重要方向 ， “因為電商數據都是擺明的 ， 現在消費主力軍都在變 ， 他們對快手菜有需求 ， 所以咱們必須得跟著變 。 ”
創業新增長：與京東一起致力于高端品牌建設
以王鵬利的復利思維來看 ， 將錫盟羊肉的線上銷售做起來只是開始 ， 他所追求的是將錫盟羊肉形成規模化 ， 建立當地的羊肉品牌 ， 讓它能走得更遠 。
隨后 ， 王鵬利決定在京東開自營的夏季牧場高端店鋪 。 然而沒過多久 ， 店鋪就遇到了問題 ， 在其他平臺銷量很好的貨品在京東自營卻總是有差評 ， 令王鵬利百思不得其解 。 在與京東平臺的運營人員討論之后 ， 王鵬利發現其實是人群定位出現了問題 ， 京東自營的用戶是偏高端的用戶群體 ， 他們對商品的品質要求更高 。 以法切為例 ， 很多線上渠道售賣的法切可能肥瘦程度不用控制的很好 ， 某一塊更肥一點 ， 另一塊更瘦一點的情況都是可以接受的 ， 但是在京東自營平臺 ， 這種情況就會被消費者認為不標準 ， 是不能接受的 。
產品|藏在羊肉里的致富經，只是“端上尋常百姓桌”這么簡單
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這種“挑剔”開始倒逼著王鵬利對品控進行升級 ， 也讓他對“高端”有了新的理解 ， “高端其實是對于品質的高端 ， 而不是所謂的包裝 ， 最核心的是對于口感 ， 對于羊肉更精細化的把握 。 ”他將京東自營的羊肉品質提升了要求 ， 均采用有機羊肉 ， 同時促使供應端的農戶和工廠不斷提高精細化養殖的程度 。
這是王鵬利的復利思維 ， 也是京東所提倡的農產品正循環 ， 通過高質量的農產品滿足日益品質化的消費需求 ， 帶動農民收入提高 ， 再推動更高質量的農業生產 ， 助力鄉村產業振興 ， 形成“質量越高-消費者越滿意-農戶收益越高-改善生產-提供更多高質量農產品”的正向循環 。
隨著京東自營店鋪的發展 ， 王鵬利的銷售額在進一步擴大 ， 也帶動了家鄉農民的收入持續增加 ， 美好生活正在一步一步變成現實 。 王鵬利相信 ， 這一切還只是開始 ， 未來他還將與京東一起致力于內蒙古羊肉共有品牌的建設 ， 真正讓錫林郭勒大草原的羊走向全國人民的餐桌 ， 走到每個人的心里 。