【日本網友試吃過期30年罐頭,日本各種罐頭試吃】說到罐頭，想必大家都不陌生，這個誕生兩百多年的食品，如今已經成為很多家庭的必備 。
而且，罐頭的保質期一般都很長，放個三五年不成問題 。但是 ， 放了30年的罐頭你見過嗎...
11月初 ， 日本網友栗原就在推特上傳了自己“珍藏”30年的混合水果罐頭照片 。
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栗原配文解釋道，這個罐頭是當時的一位朋友送給他的桃子和橘子的混合罐頭，生產于1991年 ， 已經放了30年了 。
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因為放了太長時間，栗原很好奇里面變成了什么樣 ， 還想著“如果沒事就當飯后甜點吃”（
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？
于是他就帶著開盲盒的心情開了罐 。
前方高能?。。?br>
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看到這里一般人都會嚇到并瞬間甩手扔掉，但是栗原不僅沒仍，還聞了聞……
“基本上沒有臭味 ?！?br>
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接著他做出了驚人的舉動，拿起30年前的烏黑罐頭吃了一口...（大哥是個狠人啊
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“一點甜味也沒用，味道和口感像碳 ?！保ㄔ捳f你怎么知道碳是什么味道...
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觀察自己身體無恙后，栗原又開始新一輪“以身試毒” 。他打開了第二個罐頭，時間更早，是1990年產的橘子罐頭 。
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打開一看，不出所料，跟混合水果罐頭相比，沒有最黑 ， 只有更黑 。
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“味道和混合水果罐頭略微相似，有一種金屬的臭味 。”
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除了這兩個罐頭，栗原家里還有兩個老古董級別的罐頭，竹筍和甜玉米罐頭，都是朋友送的 。
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當大家問栗原是誰給你的勇氣去嘗試過期近30年的罐頭時，他說：“是好奇心打敗了五感 ?！?br>栗原的推文在網上迅速被轉發，引來不少網友圍觀，畢竟看到如此奇特的事件就如同解開世界未解之謎一樣 。
有不少網友折服于栗原的行為：
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“被完全碳化震驚了 。敢于嘗試味道這點真是變態 ， 不過正是因為這樣的變態（褒義貶義都有）存在才有了今天的科學……是不是應該表達一下敬意?。俊?br>
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“驚嘆于這位的勇氣和為什么會存放30年！不過這也不是什么會傷害到別人的事情，單純被好奇心刺激，謝謝了 ?！?br>
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“感覺會出現新的病毒 ?！?br>
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“估計再放一放能變成原油 ?！?br>
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“是個狠人 。”
也有很多網友回憶起自己曾經類似的經歷：
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“有次吃了不知道何時存放的大豆，差點死掉，快喘不上氣了 。所以還是遵守保質期比較好 ?！?br>
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“搬家的時候大掃除，從廚房下面的架子里發現了已經膨脹漏出來的菠蘿罐頭，大概是十年前的 。幸好是放在托盤上，把托盤扔了就行，沒有太慘 。菠蘿跟栗原桑發的罐頭照片一樣黑 ， 雖然最后還是沒有勇氣品嘗，但我知道它是無味的，觸感是硬邦邦的 ?！?br>
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“前幾天熱了一份18年前的白米飯罐頭吃 ， 跟正常的一樣好吃，震驚地吃完了 ?！?br>
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“需要用開罐器的罐頭會發生下面這樣的情況 。我們家有個大概存放了十年的水果罐頭，伴隨著‘嘣！’的清脆一聲，罐頭炸了 。我也不知道發生了什么事，就第一時間沖到廚房 ， 結果發現墻上、天花板上到處都是棕色的像羊棲菜（一種海藻）的東西……我以為是自殺式恐怖襲擊，仔細一看，原來是變質的橘子罐頭 。所以大家還是遵守罐頭的保質期吧 ?！?br>
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“食物能保持多久要看保存溫度 。我在疫情期間把自己如同潘多拉盒子一般的冰箱和囤貨清了一遍，確認了食物的保質期和狀態，有的吃了有的扔了 。發現5年前的黃油四周開始變成半透明色 ， 味道像燈油 。中間沒變色我就拿起來嘗了嘗 ， 超級苦，漱了口嘴里還是有苦味，太糟了 。10年前沒開封的腌菜變成了糖色，但是我看湯汁很清澈就吃了，有種熟了的口感 。6年前的腌菜也是稍微褪色就那樣吃了 。還有開封后忘了吃的味增變成了干燥的固塊，但是放到湯里依舊是味增，挺好吃 。意外發現腌菜發酵食品能保持這么久 。還有5年前半生的袋裝烏冬變硬了，煮之前稍微彎曲折斷了點，但是煮完跟平常一樣 。含油的方便面會變苦就沒有吃 ， 油炸食物會酸化就被剔除 ?！?br>底下被科普到的網友紛紛表示了感謝：
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“嘗試了很多啊，勇氣可嘉 。感覺你能活到世界末日！”“佩服樓主的冒險心 ?！薄敖o大家有用的信息，謝謝！”
還有一部分認真分析罐頭為什么會變成“黑碳”的網友：
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“這是含糖罐頭可能發生的事……”
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“從化學的角度來分析，糖類在常溫下會慢慢發生碳化反應，果糖在30年內的碳化程度能達到97%，糖漬罐頭里含大量的糖，所以這是水果罐頭特有的現象 ?！?br>網友的這些分析，也得到了專家的佐證 。
據日本東洋食品工業短期大學包裝食品工學教授高橋英史分析，雖然罐頭在常溫下可以長時間保存，但是時間過長里面食物的色香味都會發生變化，一般罐頭的保質期是3年 。
如果超出保質期就會發生化學反應 。含糖的水果罐頭多會發生褐色改變，尤其是放置了30年，罐頭包裝內壁的鐵元素會熔析出來 ， 所以變質的褐色水果會朝著黑色轉變，罐頭汁也會混雜著鐵的顏色 。
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如果想要讓罐頭存放30年還完好如初 ， 那基本是不可能的 。因為無法設計出既精巧密閉又厚實耐用的包裝結構和材料 。
對于栗原所說的“無臭沒有甜味”這一點，高橋教授認為這僅僅是因為放置時間過久發生了化學變化 ， 香味盡失 。雖然食用后沒有大礙，但是因為鐵元素的存在，過度食用可能會導致腹痛 。建議大家不要輕易嘗試 。
看完了這些 ， 感覺奇奇怪怪的知識又增加了
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。
注：以上圖源 ＠chestnut100kg
- 完 -
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ID:japanesesay
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