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|芒種·四野皆插秧 仲夏青梅香｜民俗日歷·二十四節氣

芒種二十四節氣民俗青梅劉孝昌花朝節

封面新聞采訪人員 李雨心 實習生 王卓
“時雨及芒種 ， 四野皆插秧 。 ”6月6日 ， 伴隨著日漸炎熱的微風 ， 夏天的第三個節氣也到來了 。 芒種的來臨 ， 同時意味著仲夏的開啟 ， 愈加炎熱的溫度、越發漫長的白天 ， 都在悄然無聲中發生著改變 。
“芒種前后 ， 正是農事的大忙時節 。 ”民俗專家劉孝昌說 ， 這時氣溫顯著升高 ， 且迎來了充沛的降水量 ， 空氣中的濕度也增大 ， 非常適宜稻谷作物的成長 。 農諺常說：“春爭日 ， 夏爭時 。 ”而其中的爭時 ， 指的正是在芒種時節的收種農忙 。
芒種在農耕上有著相當重要的意義 ， 雖然對于農家來說忙碌又趕時 ， 但人們也能在仲夏的日子里 ， 享受時令的美食 。 譬如在南方 ， 梅子恰逢五、六月成熟 。 可此時的新鮮青梅大多味道酸澀 ， 難以直接入口 ， 需加工后方可食用 ， 這種加工過程便是煮梅 。 在陽光開始變得刺眼的時節 ， 飲一杯帶著酸味的梅湯 ， 也能調理因悶熱天氣而變得不好的胃口 。
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青梅（圖片來源于網絡）
“芒種忙忙割 ， 農家樂啟鐮”
“五月節 ， 謂有芒之種谷可稼種矣 。 ”古籍《月令七十二侯集解》解釋 ， 芒種是“有芒的稻谷類作物可以播種”的意思 。 其中 ， “芒”指一些有芒的作物 ， 如稻、黍、稷等；“種” ， 一為種子的“種” ， 一為播種的“種” 。 “芒種這個節氣的意思就是 ， ‘有芒之谷類作物可種 ， 過此即失效’ 。 ”劉孝昌說 ， 其實簡單說來 ， 芒種就是“忙著種”“忙著收” 。
在我國南方種植水稻的地區 ， 芒種前后還需要“薅秧” ， 這是指人們在插秧后不久就進行的一次除草拔秧的田間勞作 ， 是為了給秧苗松土 。 薅秧的動作也極為簡單機械 ， 或用腳踩或用手拔 ， 可以想象 。 于是 ， 在勞累又需要不斷重復的動作中 ， 有了“薅秧歌”的誕生 。
“芒種節氣前后 ， 昔日在成都城郊農村 ， 正是農民薅秧的大忙時節 。 秧子轉青后 ， 從芒種開始 ， 一般要進行兩至三次的薅秧 。 ”劉孝昌描述到 ， 薅秧一般是幾個或十來人 ， 依次下田各站一翼 ， 成橫排擺開 ， 男女都手握秧耙長竿 ， 雙臂用力推動前行 。 而芒種前后氣溫已經不低 ， 農民們在水田里 ， 頭頂烈日 ， 腳踩稀泥 ， 汗水把衣褲濕透 ， 特別是勞作到午后 ， 驕陽似火 ， 氣溫升高 ， 站在田里如同站在熱氣騰騰的大蒸籠里 ， 不時還有蚊蟲叮咬 ， 甚是辛苦 。
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《御制耕織圖》圖片來自故宮博物館官網
“薅著薅著 ， 秧田里一位老農先吼起山歌 ， 接著眾人齊聲高唱 ， 悠揚又嘹亮、詼諧又豪爽的歌聲在田野里回響 ， 可謂聲震云天 。 ”而薅秧歌的歌詞 ， 大多也是唱農家生活瑣事 ， 生動有趣 。 “在田間 ， 一首首薅秧歌唱開 。 這邊唱到：‘大田薅秧排成排 ， 太陽一出紅如火 。 下田薅秧要數秧 ， 秋收谷子堆滿倉 。 ’歌里滿懷著對秋收豐產的期盼 。 ”
在薅秧歌之外 ， 還流傳著另一種形式 ， 叫做薅草鑼鼓 。 “芒種節氣前后 ， 時興由幾戶農戶請兩位歌手在田里除草薅秧時唱薅秧歌 。 在田埂邊歌手一人胸掛扁鼓 ， 另一人手提大鑼 ， 兩人敲鑼打鼓 ， 邊打邊唱 ， 伴隨鑼鼓和歌聲輪番出歌 ， 或一人先唱 ， 或兩人合唱 ， 一問一答聲震田野 。 ”而歌手們的鑼鼓聲和歌聲 ， 不僅給在田里薅秧除草人帶來歡快 ， 還有監督、指導和鼓勵作用 。