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生菜拌腐竹的做法，熗鍋腐竹的家常做法視頻

生活經驗腐竹

生菜拌腐竹的做法
酸辣爽口
泡發好的腐竹切成斜絲
【生菜拌腐竹的做法，熗鍋腐竹的家常做法視頻】鍋內燒開，腐竹燙一下撈出過備用
把洗好的生菜洗凈切絲
生菜，腐竹，放盆內，再加點胡蘿卜絲
放入鹽，生抽，陳醋調料攪拌均勻
拌勻盛盤，爽口的拌菜就做好啦
熗鍋腐竹的家常做法視頻1、用料：
腐竹適量、淀粉適量、雞蛋2顆、麻椒適量、辣椒適量、鹽適量、植物油適量、木耳少量、平菇少量、花椒適量、蠔油適量、胡椒粉適量、蔥花少量、香菜少量、蒜末少量、醋適量 。
2、做法：
（1）準備所以食材 。
（2）將兩個雞蛋打散加入適量鹽和淀粉拌勻，將腐竹表面裹上該蛋液 。
（3）將腐竹入熱油鍋炸至金黃 ， 剩了一些蛋液果斷把平菇也炸了，果然很好吃 。
（4）碗底鋪一層生菜（過不過水都可以），再將炸好的腐竹平菇鋪上，然后將木耳煮熟并將湯里加入少量鹽和蠔油，再放入一些淀粉使湯變得濃稠然后澆在鋪好的菜上面 ， 再撒少許胡椒粉，然后將蔥花蒜末和辣椒鋪在中間，撒一些白芝麻和醋 。
（5）鍋中加油燒熱放入花椒和麻椒爆香 ， 然后廢棄，趁油熱的時候將其潑至辣椒上面香味撲鼻 ， 將香菜撒上就OK啦 。
夏季涼拌菜大全菜譜大全夏季快到了，推薦幾個即好吃，又好做的家常涼拌菜 。一、涼拌嫩豆腐： 原 料：盒裝嫩豆腐一塊 調味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生 做 法： 1、將豆腐倒扣入深盤內； 2、將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中； 3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可 。二、涼拌茄子： 原 料：長茄子兩根 調味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精 做 法： 1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤中；（蒸茄子的時候墊上 竹簾 ， 避免茄子有過多的水分） 2、香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可 。3、各種調味料放入碗中調勻，淋在茄子條上 ， 撒上香菜及蒜末拌均 即可上桌 。三、涼拌絲腐竹： 原 料：絲腐竹、黃瓜 調味料：蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲 做 法： 1、絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用； 2、黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可 。絲腐竹是豆制品 ， 味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單 。四、拌雙絲： 原 料：土豆500克、海帶150克 調味料：蔥、蒜、鹽、米醋、醬油、辣椒油適量 做 法： 1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟 ， 取出過涼水，瀝干； 2、海帶切絲，也同樣焯熟后，取出過涼水，瀝干； 3、蔥切絲 ， 蒜去皮壓成泥； 4、以上原料及調味料拌均勻即可 。五、橙汁蓮藕西瓜皮： 原 料：蓮藕250克、西瓜皮250克子 調味料：橙汁、鹽、白糖各少許 做 法： 1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條； 2、將蓮藕洗凈刮去外皮 ， 切成片 ， 泡在涼水盆中； 3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分； 4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈 淡黃色，即可裝盤食用 。特點：酸甜適度、清脆可口 。六、渝味辣白菜： 原 料：娃娃菜200克 調味料：大蒜20克、小米辣20克、蔥絲、泰國雞醬、白糖、鹽、白醋 做 法： 1、先將洗凈后的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用； 2、另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調制成汁使用； 3、另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成 。特 點：色澤紅亮，酸甜微辣，脆爽可口 。七、酸辣毛豆角： 原 料：鮮毛豆角300克、紅尖椒20克 調味料：蒜、油、米醋 做 法： 1、將鮮毛豆角入沸水煮熟備用； 2、將氽水后的毛豆入盆中加紅尖椒圈、蒜、米醋調味拌勻 亮油裝盤即成 。特 點：酸辣開胃 ， 豆香鮮嫩 八、筍頭拌牛鼻 原 料：牛鼻子100克、青筍頭150克 調味料：麻辣調味汁 做 法： 1、將牛鼻子改刀切成片 ， 筍頭去皮切片腌碼備用； 2、再將牛鼻子、筍片放入調料拌勻裝盤即可 。特 點：質地脆爽，麻辣鮮香 ， 軟韌適口 。九、絕色美人椒 原 料：大肉椒200克、嫩仔姜50克 調味料：姜汁、鹽、味精、醬油、醋 做 法： 1、將肉椒改刀成大一字條，仔姜切片放入盤中； 2、放姜汁、鹽、味精、醬油、醋,泡制片刻即可 。特 點：酸辣可口，質地脆爽 。十、雞絲拉皮 原 料：涼粉皮300克、雞胸肉150克、小黃瓜1條、蘋果半個、大蒜1粒 調味料：芝麻醬、芥末醬、醋、糖、香油 作 法： 1、雞胸肉洗凈 ， 放入滾水中煮熟，撈出，瀝干水分，待涼，撕成 細絲備用； 2、大蒜去皮，搗成泥；小黃瓜洗凈 ， 切絲；蘋果去皮、核及籽，切絲，放入加鹽冷開水中浸泡，撈出，瀝干水分備用； 3、各種調味料放入碗中，加入蒜泥充分調勻； 4、涼粉皮切寬條 ， 放入滾水中汆燙至呈透明狀，撈出，以冷開水 沖涼 ， 盛入碗中 。再加入雞絲、小黃瓜和蘋果絲，淋上調勻的 調味料拌勻，即可上桌 。十一、涼拌蘆筍 原 料：鮮蘆筍300克 調味料：鹽、芝麻醬 做 法： 1、將鮮蘆筍洗凈，削去老皮 ， 然后切成細絲； 2、加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用 。十二、涼拌蘿卜絲 原 料：白蘿卜300克 調味料：鹽、香油、味精 做 法： 1、將白蘿卜洗凈 ， 削去老皮 ， 然后切成絲； 2、加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用 。十三、麻辣涼拌菜 原 料： 圓生菜、黃瓜、圣女果、干紅椒、麻椒、 調味料：糖、醋、鹽、雞精、芝麻、蒜泥、 做 法： 1、生菜洗凈切成寬絲 ， 然后放入熱水中綽水（不要燙的時間太長） 。把燙好的生菜放入涼水中過一下； 2、黃瓜切成長條，圣女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥、 糖、醋、鹽、雞精一起攪拌 。3、鍋中放少許油，將干紅椒絲和麻椒一起放入炸香 。炸好的辣椒油澆 在拌好的生菜上 ， 撒上芝麻即可 。十四、涼拌四季豆 原 料：四季豆300克、大蒜2粒、紅辣椒1只 調味料：鹽、糖、香油、色拉油 做 法： 1、四季豆擇除頭、尾，撕去老筋，洗凈切斜段；大蒜去皮切末； 紅辣椒去蒂及籽洗凈，切小段備用 。2、將四季豆用沸水汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分，盛入盤中加入蒜末、辣椒段、調味料拌勻，即可上桌 。十五、蘆筍拌蝦仁 原 料：蘆筍300克、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只 調味料：鹽、糖、香油、色拉油 做 法： 1、蘆筍去根部及老皮，洗凈切小段，放入沸水中汆燙一下撈出 ，  以冷開水沖涼 ， 瀝干水分備用； 2、蝦仁挑去腸泥 ， 洗凈，對半切段 ， 放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝干水分備用； 3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末； 4、將蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻， 即可上桌 。十六、蒜蓉茄子 原 料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克 調味料：香油、鹽、糖、醬油 做 法： 1、茄子去蒂，洗凈，切成約5厘米長段；大蒜去皮，香菜洗凈， 均切末備用； 2、將茄子用開水煮熟，撈出，以冰水沖涼，瀝干水分，排入盤中 備用； 3、各種調味料放入碗中加大蒜末調勻，淋在茄子上，撒上香菜即 可上桌 。十七、熗拌土豆絲 原 料：土豆、干辣椒 調味料：鹽、糖、醋、味精、花椒 做 法： 1、將土豆去皮切成細絲 ， 泡在清水里，浸去表面淀粉 。再換一次水，直至水清轍； 2、將土豆絲放在熱水中綽一下，綽完之后記住立即放在涼水中沖上 幾遍(這樣土豆絲是脆的) 。撈出，將水分瀝干，放在盤子里放少 許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌； 3、鍋中放油，油七成熱時，放花椒炸出香味 。去掉花椒粒，趁熱倒 在放好佐料的土豆絲上, 再放些醋，糖，也可加些青椒絲..香菜 絲...拌勻即可 。十八、蒜泥拌黃瓜 原 料：黃瓜3--5根 調味料：鹽、糖、香醋、味精、醬油、香油、蒜泥、辣椒油 做 法： 1、將黃瓜洗凈 ， 用刀拍碎 ， 切成小段 ， 放少許食鹽拌勻淹15分鐘； 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少 量糖和味精、適量辣椒油拌勻即可 。

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