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涼拌菜料油做法

生活經驗拌菜

涼拌菜料油做法
1、鍋洗干凈烘干 。四棵香菜洗干凈，不用切 。一棵大蔥洗干凈切段 。一個大蒜剝好備用 。半個洋蔥洗干凈切好 。適量的八角桂皮和香葉 ， 想要五香味濃的多加點這種香料 。
2、鍋燒熱，加入植物油 ， 一般多加點，做好放起來慢慢用 。這里放進去兩斤油 。
3、油燒熱以后，放入香菜 。讓香菜在油里炸炸，油會比較香 。
4、然后再放入切好的大蔥，同樣在油里炸炸 。中間間隔不要太長，就是依次放入的狀態，不緊不慢 。
5、然后再放入大蒜，還是保持不緊不慢的狀態，間隔太久的話 ， 早點放進去的東西有的會早早發焦色 ， 比如大蔥香菜 。
6、再加入切好的洋蔥 。過程中注意攪動翻翻 。
7、加入準備好的八角，會死 ， 香味 。這里想要麻點的可以加點麻椒 ?；ń分惖钠鋵嵍际强梢苑胚M去的，但是不宜太多，因為花椒顆粒??，悔I凡蝗菀桌壇隼矗?在油里回頭吃到也不舒服，看個人喜好 。
8、把放進去的東西在鍋里攪拌一下 ， 充分炸炸 。炸干掉就可以撈出來了 。
9、把做好的調味油放起來備用 。
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