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白酒|火之圖騰 酒之精魂

彝族白酒豐谷

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白酒是中國特色 ， 寄托著中國文化 ， 具有極強的地域代表性和精神象征 。
自古以來 ， 我國的每一種品牌白酒 ， 都烙印著一個固定的地理坐標 ， 通過長期的沉淀和積累 ， 逐步形成獨具魅力的文化內涵 。 每一種酒文化 ， 都可以折射出一個地方富有區域特色的傳說典故、風俗習慣、地理歷史、自然條件等文化元素 ， 具有相當高的文明帶動作用和歷史研究價值 。
在崇尚火并熱愛酒的大涼山 ， “火把液”系列白酒 ， 就是承載當地文化、折射民族精神的“文化符號” 。
白酒|火之圖騰 酒之精魂
本文圖片

彝族酒杯中以“鷹爪杯”最為高貴 。
解讀與代言
經過數千年的發展 ， 我國各地區、各民族都形成了獨具特色的白酒生產工藝和飲酒習俗 ， 并由此衍生出十多種香型和高中低三檔乙醇含量 ， 即白酒度數 。 但無論哪種香型、無論度數高低 ， “入口辛辣烈 ， 下喉如刀割 ， 肚里一團火”都是絕大多數人的飲用感受 ， 這也是白酒區分于紅酒、啤酒等酒類的最大特色 。 由此可見 ， 火與白酒 ， 的確存在著“炙熱濃烈”的相同屬性 。
火與水 ， 原本是矛盾相克的兩種物質 ， 卻能夠在白酒中毫無爭議地找到共性 ， 這不得不說是一種造物奇跡 ， 賦予了白酒最突出的魅力——剛柔并濟、溫暖綿長 。
然而 ， 縱觀中國歷史以來較為出名的白酒 ， 卻很難從酒名中白酒名稱中精準傳神地體現出這一特質來 。 最多見的是與地名捆綁；其次是突出獨特的釀酒原料 ， 如桃花釀、高粱酒等；再有就是表現情感寄托或飲酒體驗的 ， 如女兒紅、燒刀子等 。
所以 ， 當“火把液”出現在綿陽豐谷公司的發展視線中時 ， 立刻讓人眼前一亮：“雖然崇尚火的民族很多 ， 但涼山彝族的火把節絕對是知名度最高的 ， 毫不夸張地說 ， 火就是彝族文化傳承的核心要素 。 所以通過‘火把液’這個名稱 ， 可以很直接地聯想到涼山、聯想到彝族火把節、聯想到白酒 。 ”
據豐谷公司派駐“火把液”酒業的總經理陳紅介紹 ， 豐谷公司的相關負責人都特別喜愛“火把液”這一品牌 ， 一致認為涼山的民族文化高度契合白酒特質 ， 通過對涼山民族文化的挖掘 ， 一定能打造出最能展示白酒魅力的行業品牌 。
正是這樣一種來自于專業人士的高度認同 ， 明確了“火把液”的品牌發展方向——詮釋白酒特質 ， 代言民族文化：
——豐谷入駐“火把液”后 ， 首先進行的是設備更新和技術改造 ， 于是 ， 品質更加精淳的“民俗酒典”和中高端系列“火神”酒應運而生 。
——生產設備改造后 ， 豐谷公司又根據喜德縣氣候條件 ， 請來專家對“火把液”傳統酒窖進行培優升級 。 酒窖改良后產出的“火把液” ， 香味更顯含蓄 ， 口感更加清洌 ， 于是 ， 在彝族文化中象征“純潔、美好”的“阿惹妞”系列酒面世 。
——喜德縣是彝族母語之鄉 ， 也是彝族漆器之鄉 。 傳統漆器餐具中 ， 最具特色的無疑是“鷹爪杯” ， 其底座為一支真正的鷹爪 。 探尋彝族人對鷹的喜愛 ， 就能夠發現流淌在彝人血脈中的英雄情懷和搏擊長空的拼搏精神 ， 于是 ， “火把液”又陸續推出了“涼山·鷹”和“涼山·驕傲”等系列酒 。
——2012年 ， 涼山彝族自治州建州60周年 ， 豐谷公司深刻領會1952年涼山彝族人民“一步跨千年”的重大歷史意義 ， 結合其專利“低醉酒度”生產技術 ， 推出了“火把液”高端系列酒“大涼山1952” ， 以此表達對歷史的尊重和對民族團結進步的堅定擁護……