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不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法

知識百科吃法

羊雜新吃法(不是太辣的炒羊雜的做法)

不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法

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爆炒風味羊雜
【不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法】材料：羊雜半斤，青辣椒1只，紅辣椒一只，洋蔥半只 ， 干紅辣椒、蔥、蒜少許，生抽1勺，孜然2勺，鹽少許，料酒1勺
步驟：羊雜半斤，洗凈后過熱水飛一下再用冷水沖洗一下；洋蔥和綠辣椒切成條；干紅辣椒用手掰開，切一點蒜片和蔥花；油鍋7成熱，放入蒜片蔥花紅辣椒爆香，放入羊雜大火快炒，淋一點料酒、生抽，放孜然粉（如果有辣椒油加一點），放入青紅辣椒 ， 再翻炒兩下，放鹽關火 。
不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法

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羊雜湯
材料：羊雜半斤，姜兩片 ， 蔥半根，料酒一勺，白胡椒，醋 ， 香菜
步驟：羊雜半斤，洗凈后過熱水飛一下再用冷水沖洗一下 ， 鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開，瀝去浮沫，至浮沫沒有 ， 湯清，加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺 ， 轉小火熬一小時，熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來即可 。食用的時候 ， 放入白胡椒粉 ， 醋，香菜即可 。
不是太辣的炒羊雜的做法 羊雜新吃法

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大蒜炒羊雜
材料：大蒜一把，羊雜半斤，油，料酒，鹽，雞精 ， 生抽，辣椒，姜
步驟：生姜辣椒切碎，大蒜切段，羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條，鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香 。放入羊雜翻炒，變色后放入料酒和醬油少許 ， 繼續大火翻炒，翻炒一兩分鐘后，放入切好的大蒜繼續翻炒 。放入少許的水 ， 上蓋悶一分鐘左右 。加入適量的鹽、雞精調味 。