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蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

蓮藕知識百科

蓮藕最好吃的 做法(蓮藕該怎么炒才好吃) 煎藕餅

蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

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用料
藕；面粉；雞蛋；鹽；白胡椒粉；醋蘸醬；生抽蘸醬
做法
藕去皮
藕刨絲
面粉打入雞蛋
加適量清水，拌勻成雞蛋面糊糊
少許鹽
白胡椒粉一點點
拌勻
藕絲稍稍擰去汁水
藕絲放到面糊糊里
拌勻
鍋中抹一層油
放適量藕絲面糊
一面成型
翻面煎到表面焦黃
煎好的藕餅
隨意弄也可以
香煎糯米藕
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

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用料
蓮藕；糯米；鹽；花椒粉；辣椒粉；孜然粉
做法
挑選比較粗比較直的蓮藕 ， 刮掉外皮，從頂端2-3厘米處切開，藕帽留著待用，糯米提前泡一夜，用筷子幫忙 ， 把糯米塞入蓮藕的孔中，直到塞滿 ， 期間用筷子捅一捅，以保證糯米塞滿，蓋上藕帽，用兩根牙簽固定
放入鍋中，加水沒過，蓋上蓋子煮半小時 ， 煮好的藕晾涼切片，鍋燒熱下少許油，碼入藕片，每面煎幾分鐘，撒鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉調味即可
肉炒蓮藕
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

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用料
蓮藕；醬油；雞精；糖；料酒；油；豬肉；蒜頭；淀粉；芹菜
做法
蓮藕洗凈，皮去掉
切成一片一片
蒜頭剁碎
下蒜頭碎，加醬油，雞精，糖，料酒，油，淀粉攪拌腌制
切芹菜
肉放進去，炒熟裝盤
先下蒜頭，在下蓮藕 。
加鹽，加雞精
把之前炒好的肉弄下去炒
下芹菜
好了 ， 裝盤
玉米蓮藕筒骨湯
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

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用料
豬筒骨一根；新鮮玉米一根；蓮藕一節；生紅皮花生100克；生姜2-3片；白胡椒粉一小勺；鹽適量
做法
筒骨洗凈.
放入冷水鍋煮.
一般賣肉的師傅會給剁好.
不要質疑.
這是二根筒骨的！
蓮藕洗凈切厚片.
玉米洗凈切段..
生姜切薄片！
紅皮花生米洗凈！
我材料都是菜譜里面的二倍！
好像有點多?。??￣???￣??)
骨頭水煮開后.
繼續煮5分鐘.
撈出洗凈瀝干水分備用！
把材料全部放入燉鍋..
我用的是白色琺瑯鍋！
好像材料有點太多了?。?
加水...大火煮開.
水量要多加一些..
好像材料確實太多了.
我后面換了鍋煮！
煮開后換小火慢燉..
最后20分鐘時..
放入藕片..白胡椒粉！
燉到骨頭爛了就可以關火了！
放入鹽調味！
怕骨頭湯會油的！
冬天可以煮好之后放涼.
去掉表層的油.
再加熱時吃放鹽調味！
【蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法】桂花糖藕（高壓省時版）
蓮藕該怎么炒才好吃 蓮藕最好吃的 做法

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用料
藕一節；糯米適量；紅糖約200g；桂花一把；冰糖一大塊；紅棗5顆
做法
材料準備：藕去皮洗凈，藕孔一定要沖洗干凈；因為使用高壓鍋，所以糯米清洗一下就可以了，無需事先浸泡 。
藕節兩端各切一段＂帽子＂下來，不要扔掉 。塞糯米技術了得的話，只切一段更好 。
最磨人的步驟來了 ， 利用筷子把糯米塞滿藕孔，糯米漲性大 ， 不用壓的很緊，塞滿即可，當然也不能過松 。
容嬤嬤扎針，用牙簽把＂帽子＂固定住 ， 越緊越好 。斜著扎比垂直的好，交錯的比規則的好 。