您好，我是咖啡，雞肉是一種不錯的食材，高蛋白低脂肪，雞肉中含有人體必需的氨基酸，很容易被人體消化吸收 ， 多吃雞肉可以提高免疫力，增強體質 ， 強身健體，對于成長中的孩子來說，不僅僅是強身健體，它還是磷，鐵，銅和鋅的良好來源，并且富含多種維生素，可以促進孩子的智力發育 。紅燒雞有很多種做法，黃燜雞也是紅燒雞的一種，下面跟您分享一道家常黃燜雞，希望您能喜歡 。
家常黃燜雞

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食材準備：湛江雞半只，香茹2朵，青紅辣椒各1個，小蔥2根，冰糖12粒，姜1塊，小米辣5根，生抽2湯匙，耗油1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，白胡椒粉少許，鹽3克，油適量

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制作步驟：
第一步：準備工作，雞肉泡去血水，早上買的泡到晚上血水泡得干凈 ， 不用焯水了 。小蔥切段 ， 姜切片，香茹切片 ， 辣椒切成三角塊，小米辣切斜刀 。

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第二步：調碗汁：生抽2湯匙 ， 料酒1湯匙，耗油1湯匙，老抽1湯匙，白胡椒粉少許，混合均勻備用 。

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第三步：炒鍋入油 ， 入冰糖小火融化并產生褐色氣泡時，入雞塊翻炒上色，小火 。

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第四步：入蔥姜小米辣煸炒出香味，倒入碗汁翻炒2分鐘 。

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第五步：入香菇翻炒至軟，倒入沒過雞塊的開水，蓋上鍋蓋小火燜半個小時 。入鹽半湯匙調味，最后出鍋前入青紅辣椒翻炒斷生關火即可 。

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香辣下飯 ， 多準備些米飯哦

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更多紅燒菜 ， 請關注：咖啡私房菜 ， 每日更新美食做法，想吃好吃的找咖啡，期待您的光臨 。
先把姜切成片狀，蒜一切兩片，干辣椒切碎備用
【紅燒雞塊的家常做法大全 紅燒雞的做法】2/6
把雞切成小塊，洗干凈浸泡五分鐘，用燒開的熱水燙一下，這樣可以去掉血水去腥味，瀝干水分
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倒入適量的玉米油 ， 倒入雞塊就行翻炒
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炒至雞塊變色后，倒入料酒繼續炒至，待酒味去掉，加進去姜蒜炒出香味，加醬油 ， 然后加干辣椒繼續翻炒
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倒入適量的開水，煮一會
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待鍋內煮干，翻炒幾下就可以出鍋了，最后撒上點香菜，裝盤即可，搭配米飯更好吃

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