布里奶酪是法國最著名的奶酪之一 。布里奶酪餅干是一種蓬松的餅干，用大塊布里干酪和細香蔥制成！完美搭配任何餐點！
制作餅干的過程實際上非常簡單，做法如下：
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首先從干粉開始
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【奶酪餅干的做法 干酪餅干的做法竅門】然后切黃油 。
取一小撮冷黃油并將其加入干成分中 。最簡單的方法是使用攪拌器，如果沒有，用叉子也可以 ， 但是會花更長的時間 。為了讓餅干變得柔軟蓬松，一定要確認黃油融化并冷卻 。
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添加大塊奶油 ， 咸味布里奶酪和一些細香蔥 。
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最后添加酪乳 。剛開始將酪乳混合到干粉中時，可能會感到水不足，沒關系，不要著急 。用勺子攪拌，然后用手揉面 。揉面團幾次，直到混合物混合在一起 。捏合后，面團應該粘稠度適中，如果仍然覺得它太干了，那就繼續加一點酪乳 。注意不要把面團和酪乳過度糅合 。
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將面團做成大約2.5厘米厚的餅狀，然后用模具切成餅干 。如果沒有模具，用一個小水杯代替即可 。
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最后附上食譜：
配料
2杯通用面粉
2茶匙發酵粉
3/4茶匙鹽
1/4茶匙小蘇打
6湯匙冷無鹽黃油，切成小塊
170克布里干酪，切成?“塊
2湯匙新鮮細香蔥，切碎
3/4杯酪乳
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烤制方法說明：
將烤箱預熱至190度，然后在烤盤上鋪上羊皮紙 。將面粉，發酵粉 ， 鹽和小蘇打放入一個大碗中，攪拌均勻 。將冷黃油加入碗中，并使用糕點攪拌器或叉子切成小塊 ， 直到混合物類似于粗碎屑 。加入法國布里乳酪和細香蔥，攪拌混合 。倒入酪乳，攪拌直至面團微濕 。
撒少許干面粉在面團上 ， 然后做成2.5厘米的餅 。用模具或小玻璃杯，切出16塊餅干，并將其放在準備好的烤盤上 。將餅干烘烤16至18分鐘，直至變金黃 。
布里奶酪餅干的做法：
配料：
低筋面粉：200克
布里奶酪：120克
黃油：100克
糖粉：50克
雞蛋液：40克
制作過程：
1??布里奶酪切小丁 ， 黃油室溫軟化，加入糖粉打發至體積蓬松，顏色略發白
2??蛋液分兩次加入 ， 每次都要打至雞蛋和黃油完全融合，倒入奶酪碎，低速攪拌均勻，篩入低筋面粉，橡皮刮刀切拌成絮狀 ， 用手簡單和成面團
3??取適量面團，掌心揉圓并按扁，排在鋪好油布的烤盤里
4??烤箱預熱180度，中層，上下火 ， 10分鐘后移至上層再烤5分鐘，至表面金黃即可
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