【蔥花雞蛋的家常做法 蔥花雞蛋餅怎么做好吃又簡單】
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哇，說到這個簡直就是我的最愛，作為一個美食愛好者，也同時是一個小學生家長，這個蔥花雞蛋餅，我最喜歡在早上沒有菜時 ， 用它來救場 ， 只要還有幾根蔥和雞蛋 ， 我就可以做出花一樣漂亮的雞蛋餅 ， 現在已經到了爐火純青的地步了 。
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蔥花雞蛋餅制作非常簡單省時 ， 所以早餐做它非常的方便，所以我特別喜歡它，也推薦給大家啊 。
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【蔥花雞蛋餅】【主料】：小蔥2~3根，雞蛋2個，面粉適量
【輔料】：鹽、水、食用油
制作步驟：1、小蔥清洗干凈，去除頭尾，切碎備用 。拿一個大碗，放入蔥花、打入2個雞蛋、加入適量的面粉、1平勺鹽，這個面粉的量可以自行把控，如果水多了再加一點面粉，調成粘稠狀比較好煎 。然后攪拌均勻 。
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2、平底鍋倒油預熱，然后倒入面糊，用鏟子輕輕的把面糊整理均勻，盡量攤的越薄越好吃，煎制一面金黃后，翻面煎制兩面金黃出鍋，大概需要3~4分鐘時間 ， 全程用中小火煎制，出來的餅才漂亮 。
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3、出鍋后，切成小塊，搭配水果和牛奶，孩子吃了營養 。
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小貼士：1、全程小火，不然很容易煎糊，這個不要著急，煎出來的才漂亮，口感才好 。
2、面粉的量自行把控，我每次都是一次倒入不夠，加了水后 ， 感覺稀了，我再加一點，一定要調到比較粘稠的狀態，下鍋才容易定型，不要太稀也不要太干，這個多做幾次就好啦 。
好啦，我的分享到這里，如果喜歡可以關注我的頭條號“夏夏食記”，很多美味等著你！
蔥花雞蛋餅一直是我比較喜歡吃的一種餅 ， 也是我在家經常做的一種餅，那蔥花餅里面的蔥花是用小蔥花還是用大蔥花比較好一些呢？憑我自己的感覺來說，我認為還是用小蔥花比較好一些，因為大蔥花切了以后比較大，而且比較粗也很硬，放在蔥花餅里面不是太好吃 ， 而且蔥花餅里面的蔥不宜太多，小蔥的話可以帶上蔥白的，因為經常做蔥花餅，就給大家分享一下過程 ， 希望對你有所幫助 。
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材料
雞蛋2個面粉100克蔥花50克油少量水100克鹽3-5克
制作過程
1、將雞蛋打碎剛入面粉，攪拌均勻加適量清水，再加入蔥花和適量鹽，液體不要太稠，用筷子夾起液體有些許粘度即可，奶昔狀；
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2、在平底鍋刷少量油 ， 不要太多油，大早晨也不喜歡吃太油膩的食品；
3、油七成熱放一飯勺液體攤成圓餅，煎兩面成金黃出鍋再重復以上動作制作下一雞蛋蔥花餅；
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