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面粉做花卷怎么做 醬肉餅的家常做法

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民以食為天 ， 誰都離不開一日三餐，還在為今天吃什么而犯愁？廚煮儀為你支招 ， 每天不重樣，讓你天天都有食欲 。做美食廚煮儀是認真的 ， 每天為你分享美味食譜 。歡迎關注！
在一些繁華路段總有一些美食小店前排著隊購買美味的特色小吃 。在成都的春熙路鹿后就有這種醬肉小燒餅經常有人排到路上來了 。有很多人吃過后都覺得好吃，但是都不知道是怎么做出來的？今天廚煮儀就為大家分享一道醬肉小燒餅的美食做法 。相信你吃后一定幸福滿滿 。
面粉做花卷怎么做 醬肉餅的家常做法

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醬肉小燒餅主料：面粉、豬肉
輔料：酵母、豆瓣醬、醬油、鹽適量、適量油
制作方法：
  1. 首先把面粉、水、酵母按一定的比例放入面包機揉至面團光滑 。如果家里沒有面包機可以采用手揉到三光（盆光、面光、手光）后放置發酵2倍大 。然后用手戳不回縮 ， 不塌陷即為發酵完成 。
    面粉做花卷怎么做 醬肉餅的家常做法

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  2. 將豬瘦肉洗凈后去水切成肉末，然后豬肉末炒熟，加入一湯匙豆瓣醬和醬油（可以根據自己口味添加多少）炒到肉末完全沒有水份后撈起備用 。
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  3. 將開始發酵好的面用手團揉光滑，然后分成45克左右的小面團 。最后像搟餃子皮一樣的方法，將小面團搟成中間稍厚兩邊薄的面皮 。
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  4. 用搟好的面皮全部包上炒好的肉餡料，像面包一樣捏緊即可（可以不在乎美觀 ， 后期還會壓制） 。
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  5. 用搟面杖進行搟扁（也可用手操作），將光滑的那一面壓花（可用干凈的梳子可以壓條紋的）當然不壓也是可以的 。
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  6. 平底鍋加熱，導入適量的油，然后把壓花的一面先烙一分鐘，再翻面烙一分鐘，反復來回烙，直到烙熟為止 。
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就這樣美味香脆的醬肉小燒餅就做好了 。看到這里大家是不是充滿了食欲呢？相信這道美味佳肴你也會喜歡的 ， 趕緊去試試吧！保證讓你胃口大開 ， 飯量倍增 。
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你好 ， 我是鄉村林小酒，很高興能為你解答 。
【面粉做花卷怎么做 醬肉餅的家常做法】原料：面粉 ， 水，酵母，餡料，豬肉末，豆瓣醬，醬油
第一步：把面粉、水、酵母放入面包機揉至面團光滑 。沒有面包機就用手揉到三光（盆光、面光、手光）放置發酵2倍大 ， 用手戳不回縮，不塌陷即是發酵完成 。
第二步：豬肉末炒熟，加入一湯匙豆瓣醬和醬油，炒到完全沒有水份，撈起備用 。
第三步：發酵好的面團揉光滑 ， 分成45克左右的小團 。
第四步：像搟餃子皮一樣的手法，搟成中間稍厚兩邊薄的皮 。
第五步：全部包上餡料，像包子一樣捏緊 。
第六步：用搟面杖搟扁，在光滑的那一面壓花 。
第七步：平底鍋加熱，把壓花的一面先烙一分鐘，再翻面烙一分鐘，反復來回烙熟即可 。