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用安琪油條膨松劑做油條還放其它的嗎 油條的做法和配方教程

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大家好，我是皮皮，剛好前兩天我在自己的頭條號：皮皮的私廚，發布了一個油條視頻 ， 我做的是茴香小油條 ， 不但可以直接吃，還能涮火鍋，油條小巧，吃起來也不會有任何壓力 。
【用安琪油條膨松劑做油條還放其它的嗎 油條的做法和配方教程】

用安琪油條膨松劑做油條還放其它的嗎 油條的做法和配方教程

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下面給大家介紹一下這款油條的作法：
食材：
中筋面粉 500克
溫水 350克
無鋁油條膨松劑 10克
無鋁泡打粉3克
酵母3克
鹽 3克
香蔥 10克
小茴香 10克
步驟：
1. 500克的中筋面粉+3克鹽+小茴香+小蔥 ， 攪拌均勻 。
2. 碗中倒入30度的溫水350克，放入10克無鋁油條膨松劑+3克無鋁泡打粉+3克酵母，攪拌化開 。
3.把化開的溫水分幾次倒入面粉中，邊倒水邊攪動，和成面團 。
4.把面團用蓋子或保鮮膜蓋好，開始發酵，面團發至兩倍大 。
5. 待面團發至兩倍大時，手上抹油 ， 在盆中用手拎起面團，再按下去，直到把面團和光滑，再蓋上蓋子醒發 。


6. 待面團再次發至兩倍大時，在案板上抹少許油，把面團放到案板上，攤成長長的片 ， 再把面片切成大小均勻的條 。
7. 起鍋燒油 ， 待油溫燒至五成熱，把切好的小油條放入油鍋，用筷子來回翻動，翻動時油條就會膨脹定型，千萬不能放進油鍋后不翻動 。
炸至金黃撈出，酥軟的茴香小油條就做好啦 。


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如果是自己家里做來吃的話，最簡單的方法是：在超市或網上購買“安琪油條劑”，上面有說明書，傻瓜式操作方法，基本上是零失誤！