我是美食創作365、很高心回答你的問題
每個人都要吃飯 ， 有些人喜歡自己做，享受下廚的整個過程，看著食材在自己手中成各種樣子，由生變熟，本身就是一件很享受的事情、享受做飯的過程，就要有稱手的廚具，要是沒有一口好鍋的話，水平立馬掉三分 。今天給大家分享新買的鐵鍋、開鍋的全過程 。
1、我們先把買回來的鐵鍋去除標簽、鍋里加入水和洗潔精、用鋼絲球進行第一遍清洗 ， 將鍋表面的機油和雜質給去除 。
2、將洗干凈的鍋放置在灶臺上，點火用大火燒、燒至底部冒煙出現焦黃色的時候、將鐵鍋旋轉燒另一面、要將鐵鍋四周都燒到冒煙呈焦黃 。
【不粘鍋要用肥肉開鍋嗎 鐵鍋第一次必須用豬油嗎】3、將燒好的鐵鍋放在一旁晾涼后、再用清水加入洗潔精、用鋼絲球清洗一遍、洗干凈的鍋再次放在灶上、用大火燒、在燒的過程中將鍋旋轉使其均勻受熱、這次鍋不用燒的那么熱、燒至冒煙后、用布子蘸著豬油均勻的涂在鍋里面、放在一旁晾涼 。
4、將放涼的鐵鍋、再用清水加洗潔劑清洗一遍、這次用抹布清洗、洗干凈的鍋再次放在灶上燒至冒煙后、用布子蘸著豬油均勻的涂在鍋里面、放在一旁就可以了、鍋底非常的光亮 。
5家里沒有豬油的朋友、用炒菜的油也可以開鍋 。
希望我的回答可以幫到你
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買回來的新鐵鍋，重要的是第一部要開鍋，買鍋的時候去買好一塊三四兩左右的肥豬肉備用 ， 先把鐵鍋洗干凈之后，土灶，煤氣灶，電磁爐都要把鍋燒到起煙的時候，肥肉放到鍋中反復的擦 ， 看到肥肉差不多不出油的時候了鐵鍋也開好了，外面也拿來反復擦一擦 ， 這樣里里外外都不會生銹了也不粘鍋啦！技術是在我爸爸那里學來的 。
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