香辣醬，一聽就會給人很辣的那種感覺 。有的地方的人喜歡吃辣，所以他們一般每家每戶都會自己制作辣椒醬，因為他們喜歡吃辣，所以他們每頓菜都要放，如果去買的話就比較麻煩了 。但是像有的地方不喜歡吃辣的，他就可以想吃了去買一點 ， 這也是挺方便的 。說了這么多，那么辣椒醬到底是怎么制作的呢？今天我就在這里和大家說一下 。
【蔥姜爆炒生蠔的做法 怎樣制作香辣醬好吃視頻】因為我是一個四川人，所以我也非常喜歡吃辣的 。我的家人也非常喜歡的吃辣 。然后我們家每頓炒菜的話都要放很多辣椒的，你肯定會問，吃這么多不會上火嗎？但是我們吃這么多，真的不上火，可能是從小吃慣了的原因吧 。大人們會經常在家里吃做這個辣椒醬，然后呢，我經常，肯定也去看會了，雖然我沒有親自動手去做過，但是我會把那種方法說出來 。不過有空的話我肯定也會親自去嘗試一下的 。
首先我們準備的材料有那種紅辣椒，很紅的那種尖椒，這種辣椒是最適合在辣椒醬的 。而且這種辣椒一般在自己家都是種不出的，除非你打藥 ， 要不然辣椒就會很丑，然后還沒等它紅就會爛掉了 。也不知道那些種辣椒是怎么種出來的 ， 人家種的又漂亮又好看，所以我們如果要在辣椒醬的話，就去街上買一點那種紅的尖椒 。主料辣椒準備好了，最主要的輔料就是大蒜了，其次是鹽 。做辣椒醬的話，我覺得只準備這兩樣就夠了 。
首先我們把買回來的辣椒用清水洗干凈 。拿出來兩個干凈的盆，因為做的比較多 ， 所以用盆的話才會裝得下 。先把辣椒切成小圓圈一樣的，然后再用菜刀在里面亂剁，把它做成很碎的那種顆粒狀 。
剁辣椒的時候一定要注意了，如果做的時候不小心用辣椒水沾到了你的手上 ， 或者是臉上，到時候就會很辣的 。所以在這個環節 ， 我們一定要注意安全 。辣椒剁好了以后 ， 我們再把準備好的大蒜剁成泥，大蒜可以多放一點，因為辣椒醬里面蒜多了會更好吃的 。
接著我們在辣椒里面放入鹽和切好的蒜泥，然后把它們攪拌均勻 。攪拌均勻之后 ， 我們再把它裝進洗干凈的壇子里面，壇子洗干凈之后一定要把水擦干，然后放在里面發酵十幾天就可以吃了 。
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對于熱愛美食的自己來說，創意是不可缺少的 。無辣不歡 ， 百搭香辣醬，可做燒烤，蒸菜，蘸料，直接下飯 。
用料：
大蒜6瓣
小米辣根據喜好若干
蠔油1勺
生抽40ml
老姜1小塊
豆瓣醬2小湯勺
步驟
1??將大蒜、老姜、小米辣剁碎
2??鍋里倒入適量玉米油，油溫ok時，依次倒入豆瓣醬、蠔油、各種剁碎料，小火翻炒，快起鍋前 ， 加入生抽再翻炒
3??盛出
如圖，蒸芋頭，食用前撒點蔥花；烤茄子 ， 完全不輸燒烤攤，喜歡的親點個贊吧，么么噠[愛慕]
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