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黃油加牛奶制作冰淇淋 怎樣自制冰淇淋

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你好！我是楚香村 ， 感謝邀請我來回答這個問題！
炎熱的夏天馬上就要來臨，昨天跟著我學做雙皮奶，今天再來學著自己在家做冰淇淋吧，外面買的冰淇淋雖然好吃可是加了太多的添加劑，孩子又喜歡吃，怎么辦？那就自己動手吧！

黃油加牛奶制作冰淇淋 怎樣自制冰淇淋

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如何自制美味的冰淇淋？
草莓、白糖、雞蛋、牛奶、奶油、
步驟一：將150克左右的草莓放入淡鹽水浸泡 ， 然后洗凈控干水分再切成小?。?放入榨汁機中打成碎粒，沒有榨汁機的可以用刀剁，盡量小一些即可 。
步驟二：將打碎的草莓放入鍋中加入10克白砂糖，開文火慢慢炒至，待水分蒸發變成粘稠的果醬 ， 盛出放涼備用 。
步驟三：兩個雞蛋只留蛋黃，將蛋黃攪散備用 。鍋中加入純牛奶約60毫升和十克的白砂糖，小火加熱至白砂糖融化，牛奶邊緣起泡即可關火，將加熱的牛奶慢慢倒入蛋黃液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的奶液重新倒入鍋中小火加熱至粘稠，倒入碗中放涼 。
步驟四：把炒制過的草莓果醬倒入牛奶糊中攪拌均勻備用 。
步驟五：將200克的淡奶油攪打至七分發，用打蛋器比較快一些 ， 沒有的直接用手動打蛋器或者筷子 。然后倒入果醬和牛奶糊的混合物攪拌均勻 。
步驟六：將攪拌均勻的糊狀物倒入碗中 ， 用保鮮膜封口，放入冰箱冷凍，每間隔四十分鐘左右就翻拌一次，重復三四次，冰凍六小時左右即可，吃的時候挖出來澆上一些果醬或者搭配一些新鮮水果就更美味了 。

黃油加牛奶制作冰淇淋 怎樣自制冰淇淋

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小貼士：夏天水果種類繁多 ， 喜歡什么樣的水果都可以拿來做冰淇淋，牛奶液不能加的太多以免成品中冰渣太多，自己做的衛生健康又實惠 。趕緊行動起來吧？

黃油加牛奶制作冰淇淋 怎樣自制冰淇淋

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我是楚香村 ， 希望我的回答可以幫到您！

原料：蛋黃4個、細砂糖40克、玉米淀粉1大匙、牛奶1小袋、鮮奶油300毫升、芒果一個、草莓中等個頭的10個（或其它水果） 。
做法：
1、將蛋黃打散，加入糖至糖溶化 。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中 ， 一定要慢；
2、篩入干淀粉，攪拌均勻，用中火煮約5分鐘左右，一定要邊煮邊攪拌 ， 煮到很濃很稠，像濃玉米粥的狀態即可熄火 。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可；
3、將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1、5倍 。把剛才煮好的雞蛋糊糊倒入奶油中攪拌均勻；
【黃油加牛奶制作冰淇淋 怎樣自制冰淇淋】4、把去皮切塊的芒果和草莓分別放入攪拌機，攪打成泥；
5、把攪拌好的奶油蛋液和果泥混合；
6、將混合好的的溶液放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上后 。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣 。用生雞蛋做冰淇淋就不用每擱1小時翻拌一次 。
凍好的冰淇淋食用前，先從冷凍拿出來放到室內5分鐘再吃，口感最好 。
吃的時候再在上面撒些新鮮的水果粒、味道更佳美味、想吃什么口味的自己都可以做 ， 比如櫻桃的，還可以用可可粉做巧克力口味的，用杏仁粉做杏仁味的，用綠茶粉做綠茶味的 。。。