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3、西紅柿炒出濃汁后 ， 放入大半鍋的清水，放入1-2勺的生抽、小半勺的老抽調味調色；
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4、放入小半勺的食鹽調味，我不太喜歡吃味精，所以會放入少許的白砂糖提鮮，湯水中帶點微微的甜味，也是非常開胃的；
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5、鍋中的湯汁大火煮沸之后 ， 試試湯水的咸淡，之后放入我們事前準備好的一小碗水淀粉，螺旋狀的倒入鍋中，讓這鍋湯水稍顯濃稠；
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6、轉中小火后 ， 用筷子再次將碗中的蛋液攪打均勻，由于湯水中有一層薄芡托底，我們放入的蛋液就不會沉底，轉著圈的沿著鍋鏟的背面往下倒入蛋液 ， 輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面，這樣就能打出多且薄的蛋花了；
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做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？
寫到最后，還想啰嗦幾句，看似簡單的番茄雞蛋湯，其實做好非常不容易，比如做雞蛋湯，要打出又多、又薄、又漂亮的蛋花 ， 這就是是一件稍顯復雜的事情，要想做好，需要注意如下幾點：
1、關火后螺旋狀的放入蛋液，轉著圈的沿著鍋鏟的背面往下倒入蛋液，輕輕的、蛋液這時會散開在湯水的表面；
2、需要往湯水中放入適量的水淀粉勾芡，湯水中有了這層薄芡托底 ， 我們放入的蛋液就不會沉底；
3、沸水的時候，蛋液入鍋立馬就會變老，如果是這樣，很難做出多且薄的蛋花了；
做雞蛋湯時，怎樣才能打出又多、又薄、又漂亮的蛋花？上文給大家介紹的制作方法 ， 是我個人生活經驗的一點分享，還希望大家多多包容，大家可以在評論區給我們留言，分享一下您在家是如何制作蛋花湯的？最后感謝大家的閱讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；
我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴 ， 它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！
打出很薄很多 很漂亮的蛋花制作方法
材料：
雞蛋2個
土豆淀粉5克
步驟：
1、雞蛋打入碗中，參加少許土豆淀粉
2、再參加少許溫水 ， 用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫 。
3、鍋中燒水，在水將開未開狀態下，將火調小，用筷子朝一個方向劃圈 ， 將雞蛋液垂直呈一條線流下朝反方向劃圈淋入鍋內 。
4、水開后倒入淀粉液勾芡即可打出很薄的蛋花了 。
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