我是小張哥，開麻辣燙8年了，很高興回答你的問題 。
做生意一開始沒有起色是正常的，畢竟不能保證車房都有，最起碼養家糊口嘛 。

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我是賣麻辣燙的，就說說我自己的經歷吧 。8年前 ， 我借錢開店 ， 那會兒剛跟我老婆結婚 ， 為了過生活，兩個人才開店的，沒錢就親戚各處借 。
結果一開店，沒有生意 。怎么辦呢？我連奔潰都不敢，只想有什么辦法讓生意好轉，最起碼能把欠的錢還了 。



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餐飲店沒人來吃，肯定是我口味有問題 。于是我拿出鉆研的勁兒，在家研究，各種去嘗試，失敗太多次了，一鍋一鍋的倒 ， 心疼但是也沒辦法 。



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最后還是我老婆提醒我，顧客的反饋是最真實的 。然后那段時間店里麻辣燙口味幾乎每天都在換，有的顧客還說來你們家一次一個口味，一點不正宗啊 ， 結果生意就更差了，但是我不死心，還是堅持去做 。
我每次研發底料的時候每次都記筆記 ， 記了一大堆 。



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功夫不負有心人，我終于成功了，店里有人說你們家麻辣燙越做越好吃了！我特別高興 ， 立馬就開始做活動，打折、滿減，吸引大家來吃，來的人都說好吃，說比以前好多了，后來活動扯了，店里的人也慢慢的穩定了，看來大家是真的喜歡上了 。


生意越來越好之后 ， 就賺錢了，把虧的錢掙回來了，又把欠的錢還了 。


如今 ， 我做麻辣燙8年，開了5家直營店，全國200多家學員店，即將要開始我們的第六家帶你了 。
我只知道，努力是當時很難，一天天的就好了；不努力是當時很輕松，一天天的就更難了 。
我是小張哥，有任何餐飲問題記得私信我交流，在線解答 。
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