扁食，餛飩，抄手 ， 云吞可泛指一種小吃 ， 但是融合了各地的特色 ， 叫法不同，包法，煮法等也有細微的差別 。
首先來說說扁食，扁食是指餛飩和餃子一類的小吃 。扁食這一叫法出現在北方地區和閩語區，扁食這一說法常出現在老北京人的日?？谡Z中，餃子這一說法常出現在北京的年輕人的日?？谡Z中 。

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閩語區中出現的扁食可認為是餛飩，又常常將扁食稱作扁肉或者扁肉燕 ， 可能來源于餛飩的外形 。
抄手 ， 是四川地區的叫法 。四川抄手玩得是湯底的花樣，抄手分為很多品種，原湯，紅油 ， 酸辣 ， 海味，燉雞等等，

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其中紅油抄手是比較有特色的一種 。四川抄手皮薄餡嫩，個頭略小于餛飩，爽滑鮮香，湯濃色白，是餛飩這一類小吃中的佼佼者 。
云吞，是廣州的叫法 。廣州地區常常將云吞和面一起煮，稱作云吞面 。廣州云吞皮薄餡多 ， 肉香四溢，肉質鮮嫩 。包廣州云吞講求速度，不怎么追求美觀，個頭略小于餛飩 ， 以一口一個為上 。
最后 ， 來著重介紹一下餛飩——中國傳統民間小吃之一 。餛飩的歷史可以追溯到很久之前，現今知道 ， 餛飩一詞最早出現在《顏氏家訓》中：今之餛飩，形如偃月，天下通食 。餛飩在品種和制作方法上不斷發展，融合各地特色 ， 成為現在各地的傳統小吃之一 。餛飩常指鮮肉餛飩，純肉為主，其他輔料可以作為調香用 。餛飩還有很多其他餡料，比如蔬菜，蔥姜，鮮蝦等等 。
Cola
扁食，肉燕，是福州當地的 。
肉燕：皮是肉，餡也是肉
扁食：皮??，氖|醇? ，肉少 ， 適合沒有牙齒的人吃
【云吞 抄手 扁肉 餛飩 肉燕 云吞餛飩和肉燕的區別】其他的餛飩，抄手，云吞就不知道了

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