首先吧，我覺得所謂最好吃，喜好不同，口味和習慣不同，對最好吃這樣的命題不太準確 。
我個人覺得最好吃的，莫過于薺菜豬肉餡兒的了，春日里新發的薺菜，嫩綠鮮美，是大自然給予我們最美好的饋贈，也是春天里最富代表性的時令蔬菜啦 。
薺菜不僅僅味道好，也有很高的營養價值和藥用價值，和脾利水，止血明目，對于感冒發熱和胃潰瘍以及目赤腫痛等疾病，還有一定的食療作用呢 。
春日踏青之時，采來經過漫長冬季積蓄力量重又萌芽的薺菜，做出一餐薺菜大餛飩，美味營養，又特別應春天的景 。
制作步驟：
一、肉餡部分
1,采來新鮮薺菜 。
2,洗凈焯水后，擠干水分 。
3,肥瘦適宜的豬肉，洗凈和蔥段姜片打成肉泥 。
4,肉餡里放入香油、蠔油、食用鹽、生抽老抽調味兒，再加入一顆雞蛋，朝同一個方向攪拌至筋性增大 。
5,放入薺菜碎調勻 。
二、餛飩皮部分
1,面粉加一小勺食鹽，以溫水和勻，加蓋松弛五分鐘 。
2,松弛后的面團 ， 再次揉勻，加蓋放置半小時 。
3,搟開成厚度均勻的面片 。
4,撒上玉米面淀粉，防止粘連，然后切成餛飩皮 。
5,放入餡料，包成飽滿勻稱的大餛飩 。
三，湯料部分
可根據個人口味兒 ， 放入香蔥末和香菜末，以及姜末，加胡椒粉鹽和香油，放紫菜蝦皮，調成酸辣湯 。
四 ， 蘸料部分
辣椒油和醋以及蔥末調成 。
煮好的餛飩，既可以沖湯，也可以蘸料干吃 。
春季乍暖還寒，早上來一碗熱騰騰的大餛飩，特別適合 。
以上就是我的回答 ， 更多家常飯菜做法，請關注我哦，每天都有更新分享 。
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