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驢肉小孩吃好嗎 怎樣燉驢肉又爛又好吃

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驢骨頭要想燉的又爛又好吃最主要就是時間和調料，驢骨頭有補腎滋陰，強筋壯骨的功效下面呢我將教你倆種味道的驢骨頭做法非常的美味 ， 

驢肉小孩吃好嗎 怎樣燉驢肉又爛又好吃

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第一:驢骨頭燉粉絲 ， 
主料:驢骨頭，粉絲，千張，大蒜末，香菜
調料:鹽，雞精，胡椒粉，米醋 ， 料酒，生姜 ， 蔥
做法:先將驢骨頭洗干凈用剁骨刀剁成小段用鍋上火把它給灼水灼一下倒出來然后準備一個高壓鍋在把驢骨頭放進去加開水沒過驢骨頭放料酒，生姜，蔥蓋上鍋蓋大火燒開小火脆四十分鐘，一定要注意注意高壓鍋的使用 ， 如果不用高壓鍋的話光燉都要三個小時，切忌在壓之前要看看水加的夠不夠，所以用高壓鍋省時間，當驢骨頭壓好以后把它倒入鐵鍋中放粉絲加鹽，雞精，胡椒粉，千張，放大蒜末和香菜最后在滴幾滴醋就可以了 。

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第二:紅燜驢骨頭
主料:驢骨頭，冬筍
調料:蔥，姜，大蒜子，鹽，醬油，雞精 ， 白糖，胡椒粉，料酒，老抽，耗油 ， 大豆油，
香料:八角，桂皮，白芷，豆蔻，小茴香 ， 香葉，干辣椒
做法:驢骨頭切斷冬筍切塊上火用鍋焯下水，在凈鍋加
大豆油燒熱把蔥，姜，大蒜子炒香再放入香料加驢骨頭炒香多炒幾下放老抽，料酒，醬油再炒然后加水沒過驢骨頭加胡椒粉，白糖，雞精，耗油，鹽大火燒開放入高壓鍋壓三十分鐘，切忌使用高壓鍋一定要注意安全使用 ， 然后在倒入鍋中慢燉二十分鐘收汁，在收汁之前把里面的雜料給挑一下看著比較干凈，湯汁要收的濃稠一點，同樣如果不用高壓鍋而是用小火慢燉的話也是要三個小時左右的而且期間還要注意加水的情況，所以還是用高壓鍋巴，湯汁收濃過后裝盤撒上一點大蒜末會更香的哦

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以上倆種做法都比較簡單，最主要的就是時間上面掌握好就行了 。
【驢肉小孩吃好嗎 怎樣燉驢肉又爛又好吃】跟燉豬蹄一樣做法 ， 潲水起鍋，放入大料配料清水，燉一個小時，如果是高壓鍋壓30分鐘就可以了