我的父母今年已是94歲的高齡啦!目前為止,他們的生活基本上自理 。從他們八十多歲開始 , 我們兄妹就隔天去給他們打少衛生 , 燒個飯、煲個湯什么的,一直做到現在 。回想這十幾年的照顧老人的經歷,感覺給老人做什么樣的飯還是很重要的 。老人牙口不好,腸胃功能減退,所有,給老人吃的食物要以松軟、清淡為主 。下面就總結幾樣老爸老媽常吃食譜給大家:
1、早餐:雜糧粥(大米、小米、綠豆、紅棗)、饅頭、包子或者蛋糕,咸菜(醬黃瓜、蘿卜條丁炒毛豆、豆腐乳等)
2、午餐:米飯、山藥排骨湯(或者冬瓜排骨海帶湯、時蔬蛋湯等)一葷三素的搭配菜肴,葷菜以魚蝦為主 , 特別是我常常給他們做海參蒸雞蛋給他們吃,既營養又可口,對提高老人的免疫力很有幫助 。時蔬一般都是白灼或者清炒,清炒時蔬時在里面放些蒜末增加口感 。老人有的時候會覺得口中無味 , 沒有食欲,我會炒一點肉沫黃豆醬,然后用生菜卷著吃,還有用芝麻醬調成糊狀 , 做成涼拌茄子、涼拌綠豆芽等涼菜 。
3、晚餐,晚餐比較簡單 , 一般就是將中午剩的米飯兌水燒成稀飯,就點咸菜即可 ?;蛘呤桥D厅c心 。
總之,合理安排老人的膳食是老人健康長壽的基本要素 。
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