我是楚香村 ， 感謝邀請我來回答這個問題！【西蘭花木耳怎么做好吃又簡單 西蘭花炒木耳怎么做好吃又簡單】西蘭花炒木耳是一道健康美味的素菜 。西蘭花的營養價值和防病作用都要超過其他蔬菜 。西蘭花中富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿卜素等，西蘭花中葉酸的含量更為豐富 。西蘭花可以搭配很多食材煮食、涼拌或煮制作沙拉 ， 那么西蘭花炒木耳怎么做入味又好吃呢？
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西蘭花炒木耳首先把西蘭花一朵一朵掰下來 ， 放到鹽水中浸泡一會兒 。木耳用清水泡發，把浸泡過的西蘭花清洗干凈改成小朵，泡發好的木耳剪去根部清洗干凈 。鍋中加入適量清水燒開，撒上一些鹽然后倒入西蘭花和木耳 ， 加鹽是為了防止蔬菜營養流失和保持蔬菜的翠綠 。焯水兩分鐘后撈出西蘭花和木耳過一下冷水，瀝干水分備用 。
將半根胡蘿卜切薄片，蒜米切末 。鍋中加油，油熱后下蒜末炒香后倒入胡蘿卜翻炒至斷生，然后倒入焯過水的西蘭花和木耳，加適量鹽和香油翻炒均勻即可裝盤出鍋 。
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西蘭花具有抗氧化防癌癥的功效，經常食用可以預防乳腺癌和直腸癌已及胃癌的發病率 。西蘭花營養雖好，但是不易清洗，所以在吃之前可以采用鹽水浸泡的方式，不僅去除農藥殘留還能讓菜蟲自己跑出來 。西蘭花烹飪時間不宜過長，時間過長不僅影響口感 ， 也會導致營養流失 。
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西蘭花炒木耳怎么做入味又好吃？
西蘭花和木耳一綠一黑加點大紅椒在給點蒜片那就色澤美觀 ， 蒜香可口，綠色環保，排毒養顏的一道瘦身美食 。西蘭花綠色環保疏菜在南方各地都能栽種，他營養豐富，色澤美觀深受專業廚師和年青人的喜愛 。木耳有排毒養顏，營養豐富之功效深受大眾喜歡 。兩者加配實屬一道好菜 。我來為大家分享一道又入味又好吃并健康的西蘭花炒木耳吧 。
備好西蘭花500克，木耳250克，大紅椒100克，大蒜3辦 。先將西蘭花洗凈切成小塊，木耳用手斯成小塊，大紅椒切成小菱形塊，大蒜切片 。鍋里燒水代水開后加50克色拉油和鹽在水里并到下西蘭花，木耳 ， 大紅椒在水里川一下 ， 注意不要川久了大約1.5分鐘撈起 。鍋里給油下蒜片炒香在下川好的西蘭花 ， 木耳，大紅椒并給鹽，味精 ， 雞精炒制1分鐘給水豆粉起鍋裝盤及成 。
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