材料：牛腩、番茄、大蔥、姜、蒜、香菜、冰糖、花椒、辣椒、香葉、八角、鹽、油、生抽、老抽
文章插圖
番茄牛腩做法
1、將新鮮牛肉放入冷水中浸泡，不斷更換水，以便更好的去除牛肉中的血水，減少肉腥味 。
文章插圖
2、將牛肉切成小塊冷水下鍋，加入大蔥、姜、料酒去腥 。煮出血沫，去血沫，撈出 。
文章插圖
3、小火鍋中放入少量油，稍熱放入冰糖炒糖色 ， 冰糖完全融化并起泡就好 。
文章插圖
4、隨后將牛肉加入鍋中翻炒均勻 ， 顏色就已經很漂亮了 。然后再將料酒、大蔥、姜、蒜等香了加入鍋中翻炒出香味，根據糖色情況加入老抽、生抽 。
5、將炒好的牛肉放入燉鍋中燉煮，最好多加點水 。畢竟番茄牛腩的湯汁拌飯拌面都是極好的 。
文章插圖
6、將番茄洗凈后頂部劃上小十字，加入開水去皮 。
文章插圖
7、將番茄切成顆粒，鍋中放少量的油炒出紅油 。
文章插圖
8、將炒好的番茄醬加入燉鍋中，與牛肉一起燉煮，在牛肉已經熟了但還沒有軟糯時加入適量鹽調味 。
9、直至番茄完全融入牛肉中，牛肉鮮香軟糯就可出鍋 。
文章插圖
10、盛入碗中加上香菜就可開吃，無論是拌飯拌面都行 。
以上就是二叔做的番茄牛腩 ， 番茄的多少可根據自己的口味增減，不過二叔覺得還是多一點更有番茄味 。當然還可加入胡蘿卜、玉米、香菇等，也可將番茄換成圣女果番茄味會更濃郁 。
娟子來為大家介紹這道西紅柿牛腩湯的具體制作方法，喜歡的可以照這個方法做；
文章插圖
牛腩、西紅柿、蔥結、姜片、料酒、鹽、味精、胡椒粉
1；先將牛腩洗凈 ， 放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫，撈出放入高壓鍋中煮熟，撈出晾涼
2；將西紅柿用沸水燙片刻，撈出撕去外皮，切塊
3；牛腩切成片
4；鍋中倒油燒熱放入蔥結、姜片、牛腩煸炒，加入濃湯和料酒燒開，撇去浮沫
5；再加入西紅柿塊，加鹽、味精、撒入胡椒粉，揀去姜片和蔥結，起鍋，倒入湯碗中
6；一道鮮美的西紅柿牛腩湯就做好了
【番茄牛腩湯家常做法 番茄牛腩湯怎么做好吃】您覺得娟子做的這道西紅柿牛腩湯如何？有什么建議請留言 ， 想看更多的視頻請點擊編輯個人信息 。
- 西紅柿豆腐的做法大全家常菜 番茄燉豆腐的做法
- 牛肉燉西紅柿經典做法 番茄怎樣燉牛肉才好吃
- 西紅柿炒雞蛋怎樣炒出汁 如何炒番茄雞蛋可以炒到西紅柿汁
- 番茄西紅柿炒雞蛋的做法 番茄湯怎么做好喝 簡單做法
- 火鍋自制番茄鍋底的做法 吃火鍋西紅柿鍋底怎么做
- 花菜的做法大全 番茄菜花怎么做好吃又簡單
- 紅燒牛腩的做法大全家常做法 牛腩的家常做法是什么
- 花菜炒番茄的做法 番茄炒菜花怎么做好吃
- 番茄豆腐的做法大全 番茄炒豆腐怎么做好吃
- 網紅番茄燜飯的做法大全 網紅番茄飯做法